Courgette-ovenschotel met gekookte ham in de airfryer zonder voorbakken en zonder béchamelsaus; een eenvoudige en smaakvolle manier om je maaltijden licht maar vol smaak te maken. Om de gaartijd te versnellen heb ik de courgettes zeer dun gesneden met een mandoline en, om béchamel te vermijden, heb ik de courgettes licht ingesmeerd met een scheutje olie voordat ik ze direct in de ovenschaal opmaakte. Hieronder laat ik enkele van mijn favoriete courgetterecepten zien, terwijl je onderaan het recept, compleet met stap-voor-stapfoto’s, de antwoorden op de meest voorkomende vragen over dit idee vindt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 12 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 courgettes (middelgroot)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 120 g lactosevrije mozzarella
- 80 g geraspte Grana Padano
- naar smaak paneermeel
- 4 plakken gekookte ham, van hoge kwaliteit
Gereedschap
- 1 Mandoline
- 1 Kwast
- 1 Bakvorm voor airfryer
- 1 Airfryer
Stappen
Voor de courgette-ovenschotel met gekookte ham in de airfryer, was, droog en verwijder eerst de uiteinden van de courgettes. Snijd ze zeer dun. Om voorbakken te voorkomen moet de dikte overeenkomen met die op de foto.
Vet lichtjes de bodem en randen van een ovenschaal in en strooi wat paneermeel om te voorkomen dat de ovenschotel blijft plakken. Vorm een eerste laag door de courgettes licht overlappend te leggen. Besprenkel met een beetje olie, breng op smaak met een snufje zout en garneer met twee plakken gekookte ham, ongeveer een derde van de mozzarella en circa een derde geraspte Grana Padano.
Herhaal dit tot de laatste laag, waarop je alleen geraspte Grana Padano en mozzarella plaatst.
Plaats de ovenschaal in het mandje van de airfryer en, na het voorverwarmen van de oven op 170°, bak de ovenschotel 12 minuten of totdat het oppervlak mooi goudbruin is.
Dit recept is ideaal om van tevoren te bereiden en kan, afhankelijk van de behoefte, ingevroren worden — zowel gekookt als rauw. Serveer warm om optimaal van de smaak te genieten.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Als ik geen mandoline heb en de plakjes niet zo dun worden, hoe kan ik dat oplossen?
Je kunt de courgettes snel grillen op een bakplaat of ze een paar minuten in de airfryer voorbakken. Uiteraard veranderen de baktijden, maar het eindresultaat van de ovenschotel blijft even smakelijk.
