HOE GNOCCHI MET TRUFFEL OP SMAAK BRENGEN: HET RECEPT VOOR PARMEZAANCRÈME
Het recept voor een snel eerste gerecht gemaakt met parmezaancrème en tips om het te maken.
Ik ben dol op snelle en ogenschijnlijk gastronomische eerste gerechten zoals deze. Ja, omdat ze echt heel makkelijk te maken zijn en ik kan u verzekeren dat het resultaat vlekkeloos, heel eenvoudig en voor iedereen haalbaar is.
Kortom, als je dit gerecht eenmaal gemaakt hebt, lik je de saus schoon, net als mijn kinderen 🙂
Laten we dan kijken hoe ik het gemaakt heb.
EMIMETTOAIFORNELLI raadt aan:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g aardappelgnocchi
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g pecorino (optioneel)
- 1 pollepel water (kookwater)
- zout
- 5 g witte truffels (vlokjes)
Benodigdheden
- Handgarde
- Pan
- Kaasschaaf
- Kom
Stappen
Zet een pan met veel water op het vuur en breng het aan de kook.
Terwijl we wachten tot het water kookt, maken we de saus klaar: doe in een kom de geraspte kaas en voeg ook de pecorino toe; als je die niet lekker vindt, gebruik dan alleen Parmezaanse kaas.
Garde in de hand en een mooie pollepel kookwater in de andere hand: giet beetje bij beetje op de Parmezaanse kaas terwijl je voortdurend roert; er ontstaat een heerlijke crème.
Breng op smaak met zout naar smaak en ook een paar korrels peper, als je dat lekker vindt.
Zodra het kookt, voeg je de gnocchi toe, wacht je de kooktijd af en zodra ze boven komen drijven, giet je ze over de saus; door de hitte van de gnocchi wordt de saus glad.
Werk af met een mooie handvol truffelvlokjes.
