Als fervent liefhebber van de oosterse keuken kan ik periodiek niet zonder een zelfgemaakt Aziatisch gerecht.
Vandaag heb ik met dit recept enkele eenvoudige maar zeer effectieve ingrediënten gecombineerd voor een geweldig resultaat. Het vergt niet veel vaardigheid, slechts een paar minuten om dit heerlijke gerecht met onweerstaanbare smaak te bereiden.
Heel belangrijk voor het slagen van dit recept is het gebruik van gestoomde rijst van de vorige dag die in de koelkast is bewaard. Als kooktechniek voor de rijst heb ik de “gohan”-methode gebruikt, die ook wordt gebruikt voor de bereiding van sushi.
Daarom laat ik hieronder enkele recepten achter waarin je kunt leren hoe je gestoomde rijst voor sushi kookt, die je voor deze bereiding kunt gebruiken!
Gerelateerde recepten:
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Voor het maken van de gebakken rijst met kip heb je nodig:
- 2 plakjes kipfilet
- 100 g gestoomde rijst
- 1 rode ui
- 1 ei
- naar smaak gemberpoeder
- naar smaak plantaardige olie
- naar smaak bieslook
- naar smaak sojasaus
Gereedschappen
- Wok
Stappen
Voor het maken van de gebakken kip met kip
Begin met het verhitten van een bodem plantaardige olie in een wok. Zodra de olie op temperatuur is, bak je de in blokjes gesneden rode ui en laat je deze een paar minuten sauteren terwijl je een theelepel gemberpoeder toevoegt.
Ga verder en voeg alle gestoomde rijst (bij voorkeur koud van de vorige dag) toe en begin alles te mengen door af en toe een paar “sprongen” in de wok te maken. Bak gedurende ongeveer 2-3 minuten.
Maak op dit punt een cirkel vrij van rijst op de bodem van de wok en giet het ei in het midden. Roer het ei tot je een roerei hebt dat je bij de rest van de ingrediënten voegt en alles samen mengt.
Laat alles tot slot nog een paar minuten roosteren door altijd “sprongen” te maken, zodat de rijst niet blijft plakken. Voeg tot slot, vlak voor het uitschakelen van de hitte, bieslook en een beetje sojasaus toe om alles in balans te brengen!
Tip!
Zoals meerdere keren vermeld is het heel belangrijk om gestoomde rijst van de vorige dag te gebruiken, die in de koelkast is bewaard en op het moment van bereiding wordt gebruikt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ingrediënt vervangen?
In de keuken is vrijheid het mooiste, dus als je dat liever hebt, kun je ofwel vervangen of je gebakken rijst aanvullen met alles wat jij lekker vindt!
