En tant qu’amateur inconditionnel de la cuisine orientale, je ne peux pas renoncer périodiquement à quelques plats asiatiques faits maison.
Aujourd’hui, avec cette recette, j’ai réuni quelques ingrédients simples mais très efficaces pour un résultat incroyable. Pas besoin de beaucoup de compétences, juste quelques minutes pour reproduire ce beau plat au goût irrésistible.
Très important, pour la réussite de cette recette, c’est l’utilisation d’un riz cuit à la vapeur de la veille et conservé au réfrigérateur. Pour la technique de cuisson du riz, j’ai utilisé celle du « gohan », c’est-à-dire celle utilisée pour la préparation des sushis.
En vertu de cela, je te laisse ci-dessous quelques recettes où tu peux apprendre comment cuire un riz à la vapeur pour sushi, que tu pourras utiliser pour cette préparation !
Recettes connexes :
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Pour préparer le riz sauté au poulet, il te faudra :
- 2 tranches poitrine de poulet
- 100 g riz cuit à la vapeur
- 1 oignon rouge
- 1 œuf
- q.s. gingembre en poudre
- q.s. huile de graines
- q.s. ciboulette
- q.s. sauce soja
Outils
- Wok
Étapes
Pour réaliser le riz sauté au poulet
Commence par chauffer un fond d’huile de graines dans un wok. Une fois la température atteinte, fais revenir l’oignon rouge coupé en dés et fais-le parfumer pendant quelques minutes en ajoutant une cuillère à café de gingembre en poudre.
Continue et ajoute tout le riz précuit à la vapeur (de préférence froid de la veille) et commence à mélanger le tout en effectuant quelques « sauts » dans le wok de temps en temps. Fais cuire pendant environ 2-3 minutes.
À ce stade, crée un cercle libre de riz au fond du wok et verse l’œuf au centre. Procède en brouillant l’œuf jusqu’à obtenir une omelette déstructurée que tu ajouteras au reste des ingrédients en les mélangeant tous ensemble.
Pour conclure, laisse griller le tout pendant quelques minutes en effectuant toujours des « sauts » afin que le riz ne colle pas. Enfin, juste avant d’éteindre le feu, ajoute de la ciboulette et un peu de sauce soja pour équilibrer le tout !
Conseil !
Comme écrit plusieurs fois, il est très important d’utiliser un riz cuit à la vapeur de la veille, laissé au réfrigérateur et utilisé au moment de la préparation.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer certains ingrédients ?
En cuisine, la plus belle chose est la liberté, donc si tu préfères, tu peux remplacer ou ajouter à ton riz sauté tout ce qui te semble excellent pour toi !
