Verse huisgemaakte ravioli. Het is niet moeilijk om verse zelfgemaakte pasta te maken. Vandaag willen we je laten zien hoe je een ravioli maakt, de vorm kan variëren afhankelijk van je apparatuur.
Het overtollige deeg kun je opnieuw kneden of gebruiken voor maltagliati
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 800 g
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Verse huisgemaakte ravioli
- 400 g bloem 00
- 4 eieren
- 1 snufje zout
Gereedschappen Verse huisgemaakte ravioli
- Deegroller
Stappen Verse huisgemaakte ravioli
Strooi de bloem op een werkblad, maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren met het zout toe.
Begin met een vork en ga dan verder met de handen om de ingrediënten goed te mengen.
Kneed krachtig gedurende ongeveer 10 minuten totdat je een gladde bal krijgt.
Wikkel het in huishoudfolie en laat het minstens 30 minuten rusten.
In de tussentijd kunt u de vulling naar wens bereiden. Nadat de benodigde tijd is verstreken, neem je het deeg en rol je het heel dun uit met een deegroller, gebruikmakend van een stuk deeg per keer.
Het is mogelijk om een pastamachine te gebruiken totdat je de fijnste maat bereikt.
Plaats een bolletje vulling met een tussenruimte van ongeveer twee vingers op de pastastrook en sluit door het deeg over de buitenkant te vouwen.
Druk met je vingers dicht bij de vulling om de lucht eruit te halen.
Gebruik nu een pastasnijder of koekjesvorm om de ravioli te vormen.Laat de ravioli 2 uur op een bebloemd dienblad liggen en draai ze vervolgens nog eens 2 uur om, consumeer binnen 12 uur of vries ze in.
Voor het koken is het voldoende om ze in kokend gezouten water te doen gedurende ongeveer 5 – 8 minuten als het deeg heel dun is.
Breng op smaak met gesmolten boter, gebakken spek en enkele salieblaadjes, Parmezaanse kaas naar smaak.
Als je je specialiteiten in de keuken wilt delen, kun je lid worden van de groep Kunst en fantasie aan tafel
Kunst en fantasie aan tafel wachten op jullie voor andere nieuwe en interessante maar vooral altijd eenvoudige recepten om in korte tijd te maken, je vindt ons in home op de site Kunst en fantasie aan tafel
Als je onze recepten leuk vindt en altijd op de hoogte wilt blijven, kun je ons volgen door een like achter te laten op de Facebook-pagina door te klikken op Kunst en fantasie aan tafel
Je kunt me ook volgen op Pinterest door te klikken op HIER
We zijn ook op het nieuwe kanaal YouTube door te klikken op HIER
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om iedereen te bedanken die langs is gekomen en langs zal komen voor de bezoeken, de opmerkingen….
