De giettaart met ricotta en chocolade is een bijzonder dessert dat je ongetwijfeld al vaker op het web hebt gezien: nadat het beslag en de vulling zijn gemaakt wordt een deel 10/15 minuten in de oven gebakken, vervolgens wordt de ricottaroom toegevoegd aan het laatste deel van het beslag en gaat de taart weer in de oven om te garen.
Ik heb ze ook gezien met chocoladeconfituur en deze met ricottacreme zag ik hier en vandaag heb ik hem gebakken in mijn keuken.
De taart is klein (18 cm vorm, geschikt voor ongeveer 6 personen) en je moet opletten wanneer je het tweede deel van het beslag toevoegt omdat de hoeveelheden klein zijn; om het netjes te doen heb ik het in een schootspuitzak gedaan om het beter te verdelen zonder met een lepel op het oppervlak te drukken.
De giettaart met ricotta en chocolade is zacht en aangenaam licht gezoet en … helaas krijg je er meteen zin in om de hele taart op te eten, echt heerlijk!!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met elke dag één zoet en één hartig recept: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GIETTAART MET RICOTTA EN CHOCOLADE
La cucina di ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: stampo 18 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GIETTAART MET RICOTTA EN CHOCOLADE
- 100 g Bloem (type 00)
- 1 middelgroot ei
- 70 g fijne kristalsuiker
- 25 ml zonnebloemolie
- 30 ml melk
- 4 g bakpoeder
- 250 g ricotta van koemelk (laten uitlekken 30 minuten)
- 1 ei (middelgroot)
- 20 g aardappelzetmeel
- 50 g suiker
- 50 g pure chocolade (grof gehakt)
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap RECEPT GIETTAART MET RICOTTA EN CHOCOLADE
- Bakvorm
- Kneedmachine
- Spatel
Voorbereiding Recept Giettaart met Ricotta en Chocolade
In een kom
meng je goed de uitgelekte ricotta met de fijne kristalsuiker, zet dit even apart en verwarm de oven voor op 170°C in statische stand.In een andere kom
klop je het ei met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de melk en de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en als laatste de zonnebloemolie.Verdeel het beslag in ongeveer 2 gelijke delen (150 g voor de bodem en 100 g voor de afdekking volgens het originele recept) en giet het iets grotere deel in de ingevette en bebloemde vorm (of bekleed met bakpapier).
Bak de giettaart met ricotta en chocolade ongeveer 10/15 minuten in de oven. Maak ondertussen de vulling af door het ei toe te voegen aan de ricotta, het gezeefde aardappelzetmeel erbij te mengen en het geheel goed door te roeren. Voeg als laatste de grof gehakte pure chocolade toe.
Haal de taart na ongeveer 12/15 minuten uit de oven en giet voorzichtig de ricotta-chocoladeroom erop. Bedek alles met het overgebleven beslag; ik heb het in een schootspuitzak gedaan omdat het beslag, zoals gezegd, weinig is en zo makkelijker te verdelen is.
Gebruik een zachte spatel om het beslag gelijkmatig te verdelen en zet de taart terug in de oven voor nog ongeveer 35/40 minuten, afhankelijk van je oven. Zet de oven uit en laat de taart ongeveer 15 minuten afkoelen in de oven.
Haal de giettaart met ricotta en chocolade uit de oven en stort hem op een rooster om helemaal te laten afkoelen. Bestrooi voor het serveren royaal met poedersuiker en …
HEERLIJK, heel erg lekker en licht gezoet. Eet smakelijk met de giettaart met ricotta en chocolade!
Tips en opmerkingen
Ik raad je ook deze andere lekkere recepten aan:
