Pasta uit de oven op Siciliaanse wijze een heerlijk eerste gerecht, rijk aan smaak en aroma’s, een onweerstaanbare zondagse familiemaaltijd!
Een zeer rijk gerecht, een feestgerecht dat je ook van tevoren kunt bereiden en pas op het laatste moment kunt bakken om de smaak en krokantheid volledig te behouden!
Er is wat geduld nodig, maar de proef zal de tijd die nodig is om deze heerlijke pastataart met romige saus en kaas te maken zeker belonen…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten-kanaal geopend op WhatsApp, open voor iedereen en gratis, zonder notificaties en zonder geluid; je kunt je inschrijven via deze link: https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KLEIN GEHEIM OM GEEN HARDGEKOKTE EIEREN TE LATEN BARSTEN… voeg 1 eetlepel azijn toe aan het kokende water!
Ik raad ook aan:
Cannelloni met tomaat en basilicum;
Cannelloni met mortadella, ricotta en pistachenoten
PASTA UIT DE OVEN OP SICILIAANSE WIJZE
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT PASTA UIT DE OVEN OP SICILIAANSE WIJZE
- 320 g maccheroni (ik gebruik sedanini)
- 2 gekookte eieren
- 1 ronde aubergine
- 100 g gekookte ham (in blokjes)
- 100 g caciocavallo (+ extra geraspt)
- 1 teentje knoflook
- 400 g passata van tomaat (Voor mij Petti of Mutti)
- naar smaak basilicum
- naar smaak paneermeel
- naar smaak zout en peper
Keukengerei
- Kookpannen
- Messen
- Snijplanken
- Wok
VOORBEREIDING RECEPT PASTA UIT DE OVEN OP SICILIAANSE WIJZE
Was de aubergine, verwijder de uiteinden en snijd deze in niet te kleine blokjes. Doe ze in een vergiet, bestrooi met grof zout en laat minstens 30 minuten rusten om de bitterheid kwijt te raken.
Pel de gekookte eieren (ze moeten vanaf koud water 7/8 minuten koken) en snijd ze in plakjes. In een pan laat je het teentje knoflook goudbruin worden in een beetje extra vierge olijfolie.
Haal het teentje eruit en voeg de passata van tomaat toe, breng op smaak met zout en peper.
Voeg enkele blaadjes basilicum toe en laat de saus nog ongeveer 15/20 minuten sudderen.
Na die tijd spoel je de aubergines af, dep ze droog en bak ze in ruime hoeveelheid zonnebloemolie.
Laat ze uitlekken en droog ze op keukenpapier en zet ze apart.
Kook de pasta zoals gewoonlijk in gezouten kokend water en giet af als deze al dente is.
Doe de pasta in een kom met de tomatensaus en meng alles goed door elkaar.
Voeg ook de gekookte ham in blokjes, de kaas in blokjes en de gebakken aubergines toe.
Voeg ook de gekookte eieren in plakjes toe en meng pasta en saus goed.
Vet een ovenschaal in en bestrooi deze met paneermeel.
Doe de pasta uit de oven op Siciliaanse wijze in de schaal en verdeel er geraspte caciocavallo gemengd met paneermeel over.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° C gedurende ongeveer 20/25 minuten de pasta uit de oven op Siciliaanse wijze.
Haal uit de oven, laat enkele minuten rusten en serveer deze rijke en weelderige pastaschotel aan tafel!
Eet smakelijk! Annalisa
Tips en opmerkingen
TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN…
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete social netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciaal artikel te missen en samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright © Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
BRON Il cucchiaio d’argento
