Deze zeer luchtige wittechocoladecrème met mascarpone is zonder eieren en zonder bakken OMDAT JE ALLEEN DE CHOCOLADE HOEFT TE LATEN SMELTEN EN HET IS KLAAR!
Op de blog vind je veel RECEPTEN VOOR CRÈMES ZONDER BAKKEN die heerlijk zijn om gewoon met een lepel te eten, maar geweldig als vulling voor eenvoudige taarten zoals biscuit of een knapperige zanddeegtaart!
ZEER LUCHTIGE MASCARPONECRÈME MET WITTE CHOCOLADE
La cucina di ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 3 Minuten
- Porties: OM EEN TAART VAN 18 CM TE VULLEN EN TE DECOREREN
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 170 g verse vloeibare slagroom
- 250 g mascarpone
- 100 g witte chocolade
Gereedschap
Om te roeren tijdens het koken gebruik ik altijd een SILICONEN SPATEL ZO EEN
Hij is perfect om mee te koken, te schrapen, te mengen en SMELT NIET, tot wel 248 °C!!!
- Magnetrons
- Kommen
- Elektrische gardes
- Spatels
Stappen
Ik houd het kort, want de bereiding van de crème is kort:
1) Ik laat de witte chocolade, al grof gebroken, smelten in de magnetron of au bain-marie in een steelpan met 100 gram verse vloeibare slagroom.
2) LET OP: het mag niet koken, alleen bijna tegen het kookpunt komen!
3) Goed roeren, laten afkoelen en minstens 2 uur in de koelkast zetten.
4) Na de rusttijd doe ik de mascarpone in de keukenmachine of in een kom.
5) Begin met kloppen met de elektrische gardes en giet geleidelijk het goed gekoelde room- en witte-chocolademengsel erbij.
6) Laat schuimig kloppen en de zeer luchtige mascarpone- en wittechocoladecrème is bijna klaar…
7) Voor mij was de crème te stevig en heb ik 70 gram vloeibare room toegevoegd, waardoor ik een zeer luchtige, delicate en heerlijke mousse kreeg!
Smakelijk eten!Annalisa
IK LAAT JE DE RECEPTEN VAN ANDERE HEERLIJKE CRÈMES ZONDER BAKKEN
TERUG NAAR DE STARTPAGINA VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook zodat je geen enkel recept of speciale uitgave mist en samen met mij de verschillende bereidingen kunt bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Aanbeveling van Annalisa…
1) Je kunt ook 50 gram extra witte chocolade toevoegen voor een intensere chocoladesmaak!
2) Als je een steviger crème wilt die geschikt is om mee te smeren, laat je de laatste toevoeging van vloeibare slagroom weg.
3) ABONNEER JE ALS JE IDEEËN EN RECEPTEN WILT DELEN OP MIJN KANAAL EN CHAT OP TELEGRAM, zoek LaCucinaDiASI !
