Este creme super fofinho de chocolate branco com mascarpone, sem ovos e sem cozimento, PORQUE BASTA DERRETER O CHOCOLATE E PRONTO!
No blog há muitas RECEITAS DE CREMES SEM COZIMENTO deliciosas se comidas simplesmente de colher, mas incríveis se usadas para rechear bolos simples como pão-de-ló ou uma crostata bem crocante de massa podre!
CREME SUPER FOFINHO DE MASCARPONE E CHOCOLATE BRANCO
La cucina di ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 3 Minutos
- Porções: PARA RECHEAR E DECORAR UM BOLO DE 18 CM
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 170 g creme de leite fresco líquido
- 250 g mascarpone
- 100 g chocolate branco
Utensílios
Para misturar alimentos durante o cozimento eu sempre uso uma ESPÁTULA DE SILICONE COMO ESTA
É perfeita para cozinhar, raspar, misturar e NÃO DERRETE, ATÉ 248 °C!!!
- Forno micro-ondas
- Tigelas
- Batedeiras manuais
- Espátulas
Passos
Vou ser bem rápida, assim como é rápida a preparação do creme:
1) Coloco para derreter no micro-ondas ou em banho-maria o chocolate branco já grosseiramente picado numa panela com 100 gramas de creme de leite fresco líquido.
2) ATENÇÃO: não deve ferver, só deve ficar quase fervendo!
3) Misturo bem, deixo esfriar e coloco na geladeira por pelo menos 2 horas.
4) Depois do tempo de descanso coloco o mascarpone na batedeira planetária ou em uma tigela.
5) Começo a bater com a batedeira elétrica, despejando em fio a mistura de creme e chocolate branco bem gelada.
6) Deixo bater até ficar aerado e o creme super fofinho mascarpone e chocolate está quase pronto…
7) Para mim o creme ficou muito firme e acrescentei 70 gramas de creme de leite líquido, obtendo uma mousse super fofinha, delicada e deliciosa!
Bom apetite!Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Todos os direitos reservados.
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1) Podemos também aumentar em 50 gramas a quantidade de chocolate branco para um sabor mais intenso de chocolate!
2) Se quisermos um creme mais firme, adequado para alisar omita a adição final de creme de leite fresco líquido.
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