Eenvoudig en gezond recept, veganistisch en altijd in de mode! We hebben het over geroosterde groenten, dus een grote klassieker om alleen van te genieten of als bijgerecht naast elk gewenst vlees-, kip-, visgerecht enz…
De procedure is bijna voor de hand liggend, en in dit geval hoef je de groenten niet eens te schillen om het recept te versnellen en vooral om het voedingsgehalte in ons lichaam te verrijken, aangezien soms in de schil vitamines, vezels en andere voedingsstoffen zitten.
Laten we meteen doorgaan en onze geroosterde groentemix bereiden, bestaande uit aardappelen, courgettes, aubergines en uien!
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor de geroosterde groentemix
- 8 aardappelen
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 3 wortels
- 2 rode uien
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- Bakplaat
Stappen
Geroosterde groentemix
Begin met het wassen van de groenten en laat ze een paar minuten uitlekken in een vergiet. Snijd vervolgens, zonder ze te schillen, de groenten in grove stukken en snijd ten slotte de uien die van de buitenste schil en de buitenste laag zijn ontdaan.
Verplaats alle gesneden groenten naar de bakplaat en voeg er voldoende olie aan toe. Nadat je alles goed hebt gemengd en ingevet, voeg je ook zout toe en laat je het ongeveer 50 minuten bakken in de oven op 180°, waarbij je halverwege de baktijd roert.
Serveer ten slotte de porties op een bord op zichzelf of als bijgerecht om andere gerechten te begeleiden.
Advies
De baktijd kan variëren afhankelijk van het type oven en de hoeveelheid groenten in verhouding tot de grootte van de bakplaat. Controleer daarom de gaarheid tijdens het proces en beoordeel of je de tijd moet verkorten of verlengen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik andere soorten groenten gebruiken?
Zeker! De procedure is identiek voor elke groente zoals broccoli, bloemkool, champignons enz…
