Receita simples e saudável, vegana e sempre em alta! Estamos falando de vegetais assados, portanto, um grande clássico para saborear sozinho ou como acompanhamento de qualquer prato de carne, frango, peixe etc…
O procedimento é quase banal, e neste caso nem precisa descascar os vegetais para agilizar a receita e principalmente para enriquecer o aporte nutritivo em nosso organismo, já que muitas vezes, nas cascas, estão contidas vitaminas, fibras e outros nutrientes.
Vamos lá e preparemos nosso mix de vegetais assados composto por batatas, abobrinhas, berinjelas e cebolas!
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para o Mix de vegetais assados
- 8 batatas
- 2 abobrinhas
- 2 berinjelas
- 3 cenouras
- 2 cebolas roxas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Assadeira
Passos
Mix de vegetais assados
Para começar, lave os vegetais e deixe escorrer alguns minutos em um escorredor. Depois, sem descascá-los, corte os vegetais em pedaços grosseiros e, por fim, fatie as cebolas removendo a casca externa e a camada mais externa.
Para finalizar, coloque todos os vegetais cortados na assadeira e adicione bastante azeite. Depois de misturar e untar tudo muito bem, adicione também o sal e deixe assar por cerca de 50 minutos no forno a 180º, mexendo na metade do tempo de cozimento.
Por fim, sirva as porções em um prato sozinho ou como acompanhamento para outros pratos.
Conselho
O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de forno e a quantidade de vegetais em relação às dimensões da assadeira. Portanto, verifique o grau de cozimento durante o processo e avalie se deve diminuir ou aumentar o tempo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros tipos de vegetais?
Certamente! O procedimento é idêntico para qualquer tipo de vegetal como brócolis, couve-flor, cogumelos etc…
