Recette simple et saine, vegan et toujours tendance! Nous parlons de légumes au four, donc un grand classique à déguster seuls ou en accompagnement de n’importe quel plat de viande, poulet, poisson, etc…
La procédure est presque banale, et dans ce cas même pas besoin d’éplucher les légumes afin d’accélérer la recette et surtout pour enrichir l’apport nutritif dans notre organisme car parfois, dans les peaux, on trouve des vitamines, fibres et autres nutriments.
Procédons immédiatement et préparons notre mélange de légumes au four composé de pommes de terre, courgettes, aubergines et oignons!
Recettes associées:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour le Mélange de légumes au four
- 8 pommes de terre
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 3 carottes
- 2 oignons rouges
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Plaque de cuisson
Étapes
Mélange de légumes au four
Pour commencer, lavez les légumes et laissez-les égoutter quelques minutes dans une passoire. Ensuite, sans les éplucher, coupez les légumes en morceaux grossiers et enfin émincez les oignons privés de la peau externe et de la couche la plus extérieure.
Pour terminer, transférez tous les légumes coupés dans la plaque de cuisson et ajoutez une bonne quantité d’huile. Après avoir bien mélangé et huilé le tout, ajoutez également le sel et laissez cuire pendant environ 50 minutes au four à 180° en remuant à mi-cuisson.
Enfin, servez les portions seules ou en accompagnement pour accompagner d’autres plats.
Conseil
Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de four et de la quantité de légumes par rapport à la taille de la plaque. Vérifiez donc le degré de cuisson pendant le processus et évaluez s’il faut diminuer ou augmenter le temps.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres types de légumes?
Bien sûr! La procédure est identique pour n’importe quel type de légume comme les brocolis, choux-fleurs, champignons, etc…
