Supersnelle courgettepizzetjes recept eenvoudig en snel. Ze zijn de perfecte oplossing wanneer je iets lekkers wilt, licht en heel makkelijk te bereiden.

Recepten met courgette zijn al jaren een van de symbolen van de zomer; probeer ook de courgette- en aardappelburgers en mijn favoriet, de krokante courgetteplaat.
De pizzetjes zijn zacht en smaakvol, ze worden gemaakt op basis van kant-en-klare pizzabodem en bovendien zijn ze super aan te passen; ze veroveren iedereen die smaak en eenvoud wil combineren in een recept dat klaar is in minder dan 20 minuten.
Ideaal om te serveren als voorgerecht, tussendoortje of lichte hoofdschotel; deze pizzetjes zijn mijn vaste keuze voor zomerse diners, bijvoorbeeld in combinatie met bladerdeeghapjes met worst, spinazie en stracchino.
Als je wilt kun je ingrediënten vervangen of toevoegen, bijvoorbeeld blokjes pancetta toevoegen, of om ze vegetarisch te maken de gekookte ham weglaten. Je kunt ook het pizzadeeg vervangen door bladerdeeg of hartdeeg (pasta brisée).