De krokante koekjes en chocolade is een superlekker en zeer chocoladeachtig dessert, heel eenvoudig en snel te bereiden. Pasen is alweer voorbij en je hebt vast nog chocolade over van de paaseieren; ik wilde er een deel van hergebruiken en heb dit heerlijke taartje gemaakt met een mix van noten, waarbij ik ook wat koekjes heb toegevoegd die ik nog had liggen. Het resultaat? Een eenvoudig, krokant en smakelijk tussendoortje, perfect bij het ontbijt, als snack of als traktatie — echt heerlijk!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Airfryer, Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g gemengde noten
- 250 g chocolade
- 100 g koekjes
Stappen
De krokante koekjes en chocolade is heel eenvoudig en supersnel te maken; ik heb hem in de airfryer bereid, maar je kunt ook de klassieke oven gebruiken. Doe eerst bakpapier in het mandje van de airfryer, voeg de noten toe die je verkiest en rooster ze op 180°C gedurende 5 minuten (in een klassieke oven: 180°C gedurende 10 minuten).
Voeg de chocolade toe die je wilt gebruiken (melk, wit en/of puur — een mix kan ook prima) en verwarm op 75°C gedurende 6/7 minuten; de chocolade smelt dan volledig.
Gebruik een satéprikker om de chocolade te ‘bewegen’ zodat deze gelijkmatig over de noten verdeeld wordt en strooi de verkruimelde koekjes eroverheen (ik gebruikte Digestive). Druk een beetje aan zodat ze goed blijven plakken.
Laat de krokante koekjes en chocolade op kamertemperatuur hard worden (of in de koelkast als je het sneller wilt) en breek het zodra het uitgehard is in stukjes.
Tips:
De krokante koekjes en chocolade blijft op kamertemperatuur ongeveer twee weken goed. Uiteraard kun je elk soort chocolade gebruiken; als je een chocoladereep of een dikkere chocolade gebruikt dan die van paaseieren, laat deze dan 3–4 minuten langer verwarmen, dus in totaal ongeveer tien minuten. Gebruik vooral wat je hebt, ook een mix is heerlijk. Hetzelfde geldt voor de koekjes: kies de koekjes die je het lekkerst vindt. Als je geen airfryer hebt, gebruik dan de oven of smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron en meng die vervolgens met de overige ingrediënten.
Andere chocoladerecepten HIER
