Op een gegeven moment zei ik tegen mezelf: genoeg van die grote zakken granola uit de supermarkt. Altijd te zoet, vol ingrediënten die ik niet zelf gekozen heb en nooit echt knapperig zoals ik wil.
Dus besloot ik zelf zelfgemaakte granola te maken, een gezondere, eerlijkere en vooral 100% aanpasbare versie. En weet je? Ik ben er nooit op teruggekomen.
Zelf granola maken is heel eenvoudig, het vult de hele keuken met geur en je kunt een krokante granola maken precies zoals jij het lekker vindt: met minder suikers, hoogwaardige noten en zonder toevoegingen. Het is mijn gezonde ontbijtrecept, perfect met yoghurt, melk of om zo te knabbelen.
Als jij ook genoeg hebt van verpakte opties, probeer dan deze granola zonder geraffineerde suikers 🙂.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
HUISGEMAAKTE GRANOLA: LEKKERDER EN EENVOUDIGER
- 300 g havervlokken
- 150 g gemengde noten (ik: amandelen, hazelnoten, walnoten)
- 70 ml honing
- 40 ml water
- 40 ml kokosolie of zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g chocoladedruppels (toevoegen na het bakken)
Benodigdheden
HUISGEMAAKTE GRANOLA: LEKKERDER EN EENVOUDIGER
- 1 Snijplank snijplank
- 1 Kookpannen pannen
- 1 Bakplaat bakplaat
Stappen
Het maken van granola is heel eenvoudig. Hak de noten grof met een mes.
Verwarm in een steelpannetje water, honing, zonnebloem- of kokosolie en vanille tot het vloeibaar is.
Giet het vloeibare mengsel over de droge ingrediënten en meng goed
Voeg de havervlokken toe aan de noten en spreid uit op een bakplaat met bakpapier druk licht aan om krokante clusters te krijgen.
Bak op 160°C gedurende 30 minuten, halverwege even omscheppen.
Laat volledig afkoelen en voeg de chocoladedruppels of gedroogd fruit toe.
Je zelfgemaakte granola is klaar!🙂
✨Varianten
Eiwitrijke granola
Vervang 50 g havervlokken door 30 g eiwitpoeder.
Voeg 1–2 eetlepels water toe om het te balanceren.
Tropische granola
Kokosolie + agavesiroop.
Afwerking: gedroogde mango, kokos, cashewnoten
Cacao en zeezout granola
Voeg 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder toe + 1 eetlepel water.
Maak af met zoutvlokken.
Lichte granola zonder olie
1 opgeklopt eiwit + 2 eetlepels Griekse yoghurt (ook lactosevrij).
Resultaat: grote, droge clusters.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Hoe krijg je superkrokante granola?
Druk het aan op de bakplaat, bak op lage temperatuur en laat volledig afkoelen.
Kun je het zonder olie maken?
Ja: gebruik eiwit en yoghurt voor een lichtere maar toch krokante versie.
Kan ik glutenvrije vlokken gebruiken?
Ja, kies gecertificeerde glutenvrije havervlokken of vervang een deel van de vlokken door gepofte boekweit.
