Als je van eenvoudige en geurige zoete lekkernijen houdt, zijn deze zachte honingkoekjes een recept om direct te bewaren.
Ze zijn snel te bereiden en hebben een zachte textuur die ze perfect maakt van ontbijt tot tussendoortje.
De geur van de honing maakt ze delicaat en omhullend, terwijl hun eenvoud ze verandert in die koekjes die altijd te snel op zijn. Het zijn klassieke koekjes om altijd in huis te hebben, die een kopje koffie, een kruidenthee of een snelle pauze door de dag vergezellen.
Zacht precies zoals het moet, met een fijne smaak die groot en klein weet te bekoren.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 1 ei
- 100 g millefiori-honing
- 50 g zonnebloemolie
- 220 g tarwebloem (tipo 00)
- 1/2 bakpoeder
- naar smaak vanille
- naar smaak hazelnoten
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Doe in een kom de olie, de honing, het ei en de vanille en meng met een vork.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en blijf met een vork mengen tot een zacht, licht plakkerig deeg ontstaat.
Vet je handen in en vorm de koekjes. Maak kleine balletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg in het midden van elk koekje een hazelnoot en bak 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Klaar.
Variaties:
•Voor een intensere smaak voegen we citroenrasp toe.
•Voor een knapperige toets kun je noten toevoegen aan het deeg.
•We kunnen 30 g bloem vervangen door cacaopoeder.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Hoe houd je honingkoekjes zacht?
Bewaar ze in een luchtdichte doos om hun zachte textuur te behouden.
Kun je ze invriezen?
Ja, je kunt ze al gebakken invriezen en naar behoefte ontdooien.
Welke honing kun je gebruiken?
Je kunt elke honing gebruiken, afhankelijk van de smaakintensiteit die je verkiest. Maar ik raad millefiori-honing aan.
Hier is mijn uitgebreide gids over honing en hoe je het in de keuken gebruikt.
