Marmercake met Griekse yoghurt en cacao in de airfryer
Als je op zoek bent naar een gebak dat licht, zacht en snel is, zal deze marmercake met Griekse yoghurt je favoriet worden. Dankzij de romige textuur van Griekse yoghurt krijg je een beslag dat ongelooflijk vochtig en luchtig is, perfect om in melk te dopen of te serveren bij een goede kop koffie.
De echte revolutie van dit recept is de bereiding in de airfryer: in slechts 50 minuten op 160°C krijg je een hoge en goudbruine cake, zonder de traditionele oven te hoeven gebruiken. Het is de ideale oplossing voor wie weinig tijd heeft maar niet wil inleveren op de geur van zelfgebakken taart.
Het contrast tussen de lichte basis en de diepe cacaowervelingen is niet alleen een lust voor het oog, maar geeft bij elke hap een onweerstaanbare, smaakvolle toets. Weinig ingrediënten, één kom en je bent klaar!
RECEPTEN OM TE PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 194,15 (Kcal)
- Koolhydraten 37,91 (g) waarvan suikers 18,88 (g)
- Eiwitten 7,09 (g)
- Vet 2,83 (g) waarvan verzadigd 1,47 (g)waarvan onverzadigd 0,72 (g)
- Vezels 1,20 (g)
- Natrium 30,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Marmercake met Griekse yoghurt en cacao in de airfryer
- 2 eieren
- 250 g Griekse yoghurt
- 200 g tarwebloem (type 00)
- 120 g suiker
- 1 bustina bakpoeder
- 2 cucchiaini ongezoet cacaopoeder
Gereedschap Marmercake met Griekse yoghurt en cacao in de airfryer
- Airfryer hetelucht
- Bakvorm
Stappen Marmercake met Griekse yoghurt en cacao in de airfryer
Begin met het op kamertemperatuur brengen van alle ingrediënten. Bereid een bakvorm van 18-20 cm voor, vet in of bekleed met bakpapier, geschikt voor het mandje van je airfryer.
Klop eieren en suiker: Klop in een kom de 2 eieren met de 120 g suiker met een elektrische mixer tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de yoghurt toe: Voeg de 250 g Griekse yoghurt toe en roer voorzichtig om goed te incorporeren.
Voeg bloem en bakpoeder toe: Zeef de 200 g bloem (type 00) met de bustina bakpoeder en voeg ze geleidelijk aan het mengsel toe, roer tot een glad beslag.
Maak het cacaogedeelte: Houd een deel van het witte beslag apart in een klein kommetje. Voeg de 2 koffielepels ongezoet cacaopoeder toe en meng goed.
Opbouwen en decoreren: Giet het witte beslag in de bakvorm. Voeg het cacaobeslag er in lepels bovenop. Maak met een tandstoker ronde bewegingen om het marmer-effect te creëren.
Garen:
Begin met het voorverwarmen van de airfryer een paar minuten op 160°C. Zodra hij heet is, plaats je voorzichtig de bakvorm in het mandje en bak je op 160°C gedurende 50 minuten. Open het mandje niet voordat er minstens 35-40 minuten zijn verstreken. Doe altijd de prikker-test voordat je uit de airfryer haalt: als de prikker droog uitkomt, is je cake klaar!Een extra tip:
Als je ziet dat de bovenkant van de cake tegen 30-35 minuten te donker wordt, kun je deze snel afdekken met een stukje aluminiumfolie (zorg dat je het goed onder de bakvorm klemt zodat het niet wegwaait door de luchtstroom) en het bakken voortzetten.-
Probeer deze cake en je zult zien dat hij je geheime wapen wordt voor een gezonde en snelle ontbijtoptie. De veelzijdigheid van de airfryer zal je verrassen! Ik kijk uit naar jullie reacties en of het gemarmerde hart je bij de eerste hap heeft veroverd.
Als je het leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en laat je like achter. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op de sterretjes hieronder; om het beste te geven, klik je direct op het laatste sterretje. Je beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je wel.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
Bewaren Tips en Aantekeningen
De cake blijft zacht gedurende 3-4 dagen in een glazen stolp of in een luchtdichte doos.
Je kunt hem ook per plak invriezen, inwikkelen in vershoudfolie, zodat je ze klaar hebt voor het ontbijt.
Ingrediënttemperatuur: Voor het beste resultaat, gebruik eieren en yoghurt op kamertemperatuur.
De yoghurt: Als je geen Griekse yoghurt hebt, kun je gewone volle witte yoghurt gebruiken, maar verminder de bloem met ongeveer 10-20 gram, omdat het beslag dan wat vloeiender zal zijn.
De prikker: Wanneer je de prikker-test doet, steek deze goed in het midden van de cake waar het beslag het hoogste is en het het langst nodig heeft om gaar te worden.
Variaties
Zonder lactose: Je kunt lactosevrije Griekse yoghurt of sojayoghurt gebruiken voor een versie geschikt voor iedereen.
Iets donkerder: Als je van een krachtigere smaak houdt, kun je een eetlepel bloem vervangen door een extra eetlepel cacao in het donkere beslag.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik deze cake in de gewone oven bakken?
Zeker! Je kunt hem in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten bakken. Doe altijd de prikker-test, want elke oven werkt anders.
Waarom is mijn cake te donker aan de bovenkant maar nog niet gaar van binnen?
In de airfryer zit de warmte erg dicht bij de cake. Als dit gebeurt, verlaag de temperatuur de volgende keer naar 155°C en verleng de baktijd iets, of dek de cake af met aluminiumfolie na de eerste 30 minuten baktijd.
Kan ik een andere yoghurt gebruiken dan Griekse yoghurt?
Ja, je kunt gewone witte yoghurt gebruiken, maar het beslag zal iets minder dik zijn. In dat geval raad ik aan een extra eetlepel bloem toe te voegen om de ideale consistentie voor het marmereffect te behouden.
