Gâteau marbré au yaourt grec et cacao en friteuse à air
Si vous cherchez un dessert qui combine légèreté, moelleux et rapidité, ce gâteau marbré au yaourt grec va devenir votre chouchou. Grâce à la texture crémeuse du yaourt grec, la pâte reste incroyablement humide et aérienne, parfaite à tremper dans le lait ou pour accompagner un bon café.
La vraie révolution de cette recette, c’est la cuisson en friteuse à air : en seulement 50 minutes à 160°C, vous obtenez un gâteau très haut et bien doré, sans allumer le four traditionnel. Idéal quand on est pressé mais qu’on veut le goût d’un fait maison.
Le contraste entre la base claire et les volutes profondes au cacao n’est pas qu’un plaisir visuel : chaque bouchée révèle une gourmandise irrésistible. Peu d’ingrédients, un seul saladier et le tour est joué !
RECETTES À ESSAYER
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 194,15 (Kcal)
- Glucides 37,91 (g) dont sucres 18,88 (g)
- Protéines 7,09 (g)
- Matières grasses 2,83 (g) dont saturé 1,47 (g)dont insaturés 0,72 (g)
- Fibres 1,20 (g)
- Sodium 30,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Gâteau marbré au yaourt grec et cacao en friteuse à air
- 2 oeufs
- 250 g yaourt grec
- 200 g farine 00
- 120 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 2 cuillères à café cacao amer en poudre
Ustensiles Gâteau marbré au yaourt grec et cacao en friteuse à air
- Friteuse à air
- Moule
Étapes Gâteau marbré au yaourt grec et cacao en friteuse à air
Commencez par vous assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante. Préparez un moule de 18-20 cm, beurrez-le ou chemisez-le de papier cuisson, adapté au panier de votre friteuse à air.
Montez les œufs et le sucre : Dans un saladier, fouettez les 2 œufs avec les 120 g de sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le yaourt : Incorporez les 250 g de yaourt grec et mélangez délicatement pour bien l’intégrer.
Ajoutez la farine et la levure : Tamisez les 200 g de farine 00 avec le sachet de levure et ajoutez-les progressivement au mélange en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Préparez la partie au cacao : Réservez une partie de la pâte dans un petit bol. Ajoutez les 2 cuillères à café de cacao amer et mélangez bien.
Montez et décorez : Versez la pâte blanche dans le moule. Ajoutez par-dessus des cuillerées de pâte au cacao. Avec un cure-dent, faites des mouvements circulaires pour créer l’effet marbré.
Cuisson :
Commencez par préchauffer la friteuse à air pendant deux minutes à 160°C. Une fois chaude, placez délicatement le moule dans le panier et faites cuire à 160°C pendant 50 minutes. N’ouvrez pas le panier avant au moins 35-40 minutes. Faites toujours la preuve du cure-dent avant de démouler : s’il ressort sec, le gâteau est prêt !Petit conseil en plus :
Si vous voyez que le dessus brunit trop vers 30-35 minutes, vous pouvez le couvrir rapidement avec un morceau de papier aluminium (en prenant soin de bien le coincer sous le moule pour qu’il ne s’envole pas avec l’air) et poursuivre la cuisson.-
Essayez ce gâteau et vous verrez qu’il deviendra votre as dans la manche pour un petit-déjeuner sain et rapide. La polyvalence de la friteuse à air va vous surprendre ! J’ai hâte de lire vos commentaires et de savoir si le cœur marbré vous a conquis dès la première bouchée.
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Conservation Conseils et remarques
Le gâteau reste moelleux pendant 3-4 jours sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique.
Vous pouvez aussi le congeler en tranches en les emballant dans du film alimentaire pour les avoir prêtes au petit-déjeuner.
Température des ingrédients : Pour un résultat parfait, utilisez les œufs et le yaourt à température ambiante.
Le yaourt : Si vous n’avez pas de yaourt grec, vous pouvez utiliser un yaourt nature entier classique, mais réduisez la farine d’environ 10-20 grammes car la pâte sera plus fluide.
Le cure-dent : Quand vous faites la preuve du cure-dent, enfoncez-le bien au centre du gâteau là où la pâte est la plus haute et met plus de temps à cuire.
Variantes
Sans lactose : Vous pouvez utiliser un yaourt grec sans lactose ou un yaourt de soja pour une version adaptée à tous.
Encore plus intense : Si vous aimez le goût prononcé, remplacez une cuillère de farine par une cuillère supplémentaire de cacao dans la partie sombre de la pâte.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire ce gâteau au four traditionnel ?
Bien sûr ! Vous pouvez le cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes. Faites toujours la preuve du cure-dent, chaque four ayant une puissance différente.
Pourquoi le dessus du gâteau est-il trop foncé alors qu’il est cru à l’intérieur ?
Dans la friteuse à air, la source de chaleur est très proche du gâteau. Si cela arrive, la prochaine fois baissez la température à 155°C et prolongez légèrement le temps de cuisson, ou couvrez avec une feuille d’aluminium après les 30 premières minutes de cuisson.
Puis-je utiliser un yaourt autre que le yaourt grec ?
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique, mais la pâte sera un peu moins épaisse. Dans ce cas, je vous conseille d’ajouter une cuillère de farine supplémentaire pour garder la consistance idéale pour l’effet marbré.
