Marmorkuchen mit griechischem Joghurt und Kakao aus der Heißluftfritteuse
Wenn ihr einen Kuchen sucht, der leicht, saftig und schnell ist, wird dieser Marmorkuchen mit griechischem Joghurt euer neuer Favorit. Dank der cremigen Konsistenz des griechischen Joghurts bekommt der Teig eine unglaublich feuchte und fluffige Struktur – ideal zum Eintunken in Milch oder als Begleitung zu einem guten Kaffee.
Die echte Revolution dieser Rezeptur ist das Backen in der Heißluftfritteuse: in nur 50 Minuten bei 160°C bekommt ihr einen hohen, perfekt goldbraunen Kuchen, ganz ohne den herkömmlichen Backofen. Eine ideale Lösung für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf den Duft eines hausgemachten Kuchens verzichten wollen.
Der Kontrast zwischen dem hellen Teig und den tiefen Kakaowirbeln ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern schenkt jedem Bissen eine unwiderstehlich leckere Note. Wenige Zutaten, nur eine Schüssel – fertig ist das Vergnügen!
REZEPTE ZUM AUSPROBIEREN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 194,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,91 (g) davon Zucker 18,88 (g)
- Proteine 7,09 (g)
- Fett 2,83 (g) davon gesättigt 1,47 (g)davon ungesättigt 0,72 (g)
- Fasern 1,20 (g)
- Natrium 30,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Marmorkuchen mit griechischem Joghurt und Kakao aus der Heißluftfritteuse
- 2 Eier
- 250 g griechischer Joghurt
- 200 g Weizenmehl 00
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge für Marmorkuchen mit griechischem Joghurt und Kakao aus der Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse mit Heißluft
- Tortiera
Schritte: Marmorkuchen mit griechischem Joghurt und Kakao aus der Heißluftfritteuse
Beginnt damit, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Bereitet eine Springform mit 18–20 cm vor, fettet sie ein oder legt sie mit Backpapier aus – sie muss in den Korb eurer Heißluftfritteuse passen.
Eier und Zucker schaumig schlagen: Schlagt in einer Schüssel die 2 Eier mit den 120 g Zucker mit den Handrührern, bis die Masse hell und schaumig ist.
Joghurt zugeben: Gebt den 250 g griechischen Joghurt hinzu und hebt ihn vorsichtig unter, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Mehl und Backpulver untermischen: Siebt das 200 g Weizenmehl 00 zusammen mit dem Päckchen Backpulver und gebt beides portionsweise zur Masse, bis ein glatter Teig entsteht.
Schokoladenteil vorbereiten: Nehmt einen Teil des hellen Teigs in eine kleine Schüssel zur Seite. Gebt die 2 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver dazu und verrührt alles gut.
Schichten und verzieren: Gebt den hellen Teig in die Form. Setzt den Kakaoteig in Löffeln darauf. Mit einem Schaschlikspieß oder Zahnstocher kreisende Bewegungen machen, um den Marmor‑Effekt zu erzielen.
Backen:
Heizt die Heißluftfritteuse kurz auf 160°C vor (1–2 Minuten). Sobald sie heiß ist, stellt die Form vorsichtig in den Korb und backt bei 160°C für 50 Minuten. Öffnet den Korb nicht vor 35–40 Minuten. Macht zur Sicherheit die Zahnstocherprobe: wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig!Ein kleiner Extra‑Tipp:
Wenn der Kuchen nach etwa 30–35 Minuten an der Oberfläche zu stark bräunt, könnt ihr ihn schnell mit etwas Alufolie abdecken (achtet darauf, die Folie gut unter die Form zu klemmen, damit sie vom Luftstrom nicht weggepustet wird) und weiterbacken.-
Probiert diesen Kuchen aus – er wird euer Trumpf für ein gesundes und schnelles Frühstück. Die Vielseitigkeit der Heißluftfritteuse überrascht euch! Ich freue mich auf eure Kommentare und zu hören, ob euch das marmorierte Herz beim ersten Bissen überzeugt hat.
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Aufbewahrung Tipps und Hinweise
Der Kuchen bleibt unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage lang saftig.
Ihr könnt ihn auch in Stücken einfrieren: einzeln in Frischhaltefolie wickeln, so habt ihr schnelle Frühstücksstücke parat.
Temperatur der Zutaten: Für ein optimales Ergebnis sollten Eier und Joghurt Zimmertemperatur haben.
Der Joghurt: Wenn ihr keinen griechischen Joghurt habt, könnt ihr auch normalen Vollmilchjoghurt nehmen; reduziert in dem Fall die Mehlmenge um etwa 10–20 Gramm, da der Teig sonst etwas flüssiger wird.
Die Zahnstocherprobe: Führt die Probe mittig in den Kuchen durch, dort ist der Teig am höchsten und braucht am längsten zum Durchbacken.
Variationen
Laktosefrei: Ihr könnt laktosefreien griechischen Joghurt oder Sojajoghurt verwenden, für eine Version, die für alle geeignet ist.
Noch dunkler: Wenn ihr intensiveren Geschmack mögt, ersetzt einen Esslöffel Mehl durch einen zusätzlichen Esslöffel Kakaopulver im dunklen Teig.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich diesen Kuchen auch im herkömmlichen Backofen backen?
Natürlich! Ihr könnt den Kuchen im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C etwa 35–40 Minuten backen. Macht immer die Zahnstocherprobe, denn jeder Ofen backt etwas anders.
Warum ist der Kuchen oben zu dunkel, aber innen noch roh?
In der Heißluftfritteuse ist die Hitze sehr nah am Kuchen. Wenn das passiert, reduziert beim nächsten Mal die Temperatur auf 155°C und verlängert die Backzeit leicht, oder deckt den Kuchen nach den ersten 30 Minuten mit Alufolie ab.
Kann ich einen anderen Joghurt als griechischen verwenden?
Ja, ihr könnt normalen weißen Joghurt verwenden, der Teig wird dann etwas weniger fest. In diesem Fall empfehle ich, einen Esslöffel zusätzliches Mehl zuzugeben, damit die Konsistenz ideal für den Marmoreffekt bleibt.
