Bolo marmorizado de iogurte grego e cacau na air fryer
Se você procura uma sobremesa que una leveza, maciez e velocidade, este bolo marmorizado de iogurte grego vai virar seu favorito. Graças à consistência cremosa do iogurte grego, você terá uma massa incrivelmente úmida e fofa, perfeita para molhar no leite ou para acompanhar um bom café.
A grande novidade desta receita é o preparo na air fryer: em apenas 50 minutos a 160°C, você terá um bolo alto e dourado, sem precisar ligar o forno convencional. É a solução ideal para quem tem pouco tempo, mas não abre mão do cheiro de bolo caseiro.
O contraste entre a base clara e os veios escuros de cacau não é só um prazer para os olhos, dá a cada mordida uma nota irresistivelmente saborosa. Poucos ingredientes, apenas uma tigela e pronto!
RECEITAS PARA EXPERIMENTAR
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Air fryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 194,15 (Kcal)
- Instrumentos 37,91 (g) dos quais açúcares 18,88 (g)
- Proteínas 7,09 (g)
- Gordura 2,83 (g) dos quais saturados 1,47 (g)dos quais insaturados 0,72 (g)
- Fibras 1,20 (g)
- Sódio 30,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Bolo marmorizado de iogurte grego e cacau na air fryer
- 2 ovos
- 250 g iogurte grego
- 200 g farinha 00
- 120 g açúcar
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 2 colheres de chá cacau em pó amargo
Ferramentas Bolo marmorizado de iogurte grego e cacau na air fryer
- Air fryer sem óleo
- Forma de bolo
Passos Bolo marmorizado de iogurte grego e cacau na air fryer
Comece certificando-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Prepare uma forma de 18-20 cm, untando-a ou forrando com papel manteiga, adequada ao cesto da sua air fryer.
Bata ovos e açúcar: Em uma tigela, bata os 2 ovos com os 120 g de açúcar usando batedeira, até obter um creme claro e espumoso.
Adicione o iogurte: Junte os 250 g de iogurte grego e misture delicadamente para incorporar bem.
Adicione a farinha e o fermento: Peneire os 200 g de farinha 00 com o sachê de fermento e acrescente gradualmente à mistura, mexendo até obter uma massa lisa.
Faça a parte de cacau: Reserve uma parte da massa branca em uma tigelinha. Adicione os 2 colheres de chá de cacau em pó amargo e misture bem.
Monte e decore: Despeje a massa branca na forma. Acrescente por cima colheradas da massa de cacau. Com um palito, faça movimentos circulares para criar o efeito marmorizado.
Assar:
Comece pré-aquecendo a air fryer por alguns minutos a 160°C. Quando estiver quente, coloque delicadamente a forma no cesto e asse a 160°C por 50 minutos. Não abra o cesto antes de pelo menos 35-40 minutos. Sempre faça o teste do palito antes de desenformar: se sair seco, o bolo está pronto!Uma dica extra:
Se você perceber que o bolo está escurecendo demais na superfície por volta dos 30-35 minutos, pode cobri-lo rapidamente com um pedaço de papel alumínio (tomando cuidado para encaixá-lo bem embaixo da forma para que não voe com o ar) e continuar assando.-
Experimente este bolo e você verá que ele vai se tornar seu trunfo na hora do café da manhã rápido e saudável. A versatilidade da air fryer vai te surpreender! Espero ler seus comentários e saber se o coração marmorizado conquistou você na primeira mordida.
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Conservação Dicas e Observações
O bolo se mantém fofo por 3-4 dias coberto por uma campânula de vidro ou em um recipiente hermético.
Você também pode congelar em fatias, envolvendo-as em filme plástico, para tê-las prontas no café da manhã.
Temperatura dos ingredientes: Para um resultado perfeito, use ovos e iogurte em temperatura ambiente.
O Iogurte: Se não tiver iogurte grego, pode usar um iogurte natural integral comum, mas reduza a farinha em cerca de 10-20 gramas, pois a massa ficará mais fluida.
O palito: Ao fazer o teste do palito, insira-o bem no centro do bolo, onde a massa está mais alta e demora mais para assar.
Variações
Sem lactose: Você pode usar um iogurte grego sem lactose ou um iogurte de soja para uma versão adequada a todos.
Mais escuro: Se gosta de sabor mais intenso, substitua uma colher de sopa de farinha por uma colher extra de cacau na massa escura.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso assar este bolo no forno convencional?
Claro! Você pode assá-lo em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos. Sempre faça o teste do palito, pois cada forno tem uma potência diferente.
Por que o bolo ficou muito escuro por cima, mas cru por dentro?
Na air fryer o calor fica muito próximo do bolo. Se isso acontecer, na próxima vez diminua a temperatura para 155°C e aumente um pouco o tempo, ou cubra com papel alumínio após os primeiros 30 minutos de cozimento.
Posso usar um iogurte diferente do grego?
Sim, você pode usar iogurte natural comum, mas a massa ficará um pouco menos densa. Nesse caso, recomendo adicionar uma colher extra de farinha para manter a consistência ideal para o efeito marmorizado.
