Ik weet het, velen zullen zeggen noem ze geen burger… maar ik noem ze toch zo…
Glutenvrije vegetarische burgers zelfgemaakt
Wie heeft gezegd dat burgers alleen van vlees mogen zijn!!!!
Als ze thuis gemaakt zijn, zijn vegetarische burgers heerlijk en veel gezonder.
Hier een heel eenvoudig recept om je vingers bij af te likken. Ze zijn een uitstekend voorgerecht of hoofdgerecht, gezond maar smaakvol, om te serveren met een mooie salade. Ook perfect voor het klassieke broodje in plaats van vlees… en ik verzeker je dat het heerlijk is…
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor glutenvrije vegetarische burgers
- 6 courgettes
- naar smaak kikkererwtenmeel
- 1 snufje kurkumapoeder
- naar behoefte glutenvrij paneermeel
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- Een halve ui
Benodigdheden
- 1 Kom
- 2 Borden
- 1 Koekenpan
- 1 Staafmixer
Bereiding van glutenvrije vegetarische burgers
Laten we kijken hoe je de vegetarische burgers bereidt.
Was en maak de courgettes eerst goed schoon. Snijd ze in plakjes, neem een pannetje, vul met water, voeg de courgettes toe en zodra het begint te koken, laat 6-7 minuten koken. Giet goed af en pureer met een staafmixer. Fruit in een pan in een beetje olie de fijngesnipperde ui. Breng de courgettes op smaak met zout en voeg de gefruite ui toe, voeg vervolgens beetje bij beetje, onder voortdurend roeren, het kikkererwtenmeel toe totdat je een vrij stevige consistentie hebt; controleer of je er een burger van kunt vormen. Voeg op dit punt een snufje kurkumapoeder en een eetlepel glutenvrij paneermeel toe en meng goed.
Vorm nu je vegetarische burgers. Neem wat van het mengsel, vorm een balletje en druk goed aan, druk vervolgens plat om de burger vorm te geven en modelleer met je handen. Leg wat paneermeel op een bord en haal de bereide burgers aan beide kanten door het paneermeel. Verhit in dezelfde pan waarin je de ui hebt gefruit een scheutje olie, zodra de olie heet is bak je de burgers aan beide kanten totdat ze mooi goudbruin zijn. Leg ze na het bakken op keukenpapier.
Opmerkingen
De vegetarische burgers zijn heerlijk met een mooie salade of met een saus, maar je kunt ook het klassieke broodje maken en er op doen wat je het lekkerst vindt.
Mogelijk ook interessant voor jou:
