Eu sei, muita gente vai dizer não chame de burger…. e eu, pelo contrário, chamo assim…
Burgers vegetarianos sem glúten feitos em casa
Quem disse que os burgers têm que ser só de carne!!!!
Feitos em casa, os burgers vegetarianos são deliciosos e muito mais saudáveis.
Aqui vai uma receita bem fácil, de dar água na boca. São um ótimo aperitivo ou segundo prato, saudável mas saboroso, para servir com uma bela salada. Perfeitos também para o clássico sanduíche no lugar da carne… e eu garanto que é uma delícia…
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes dos burgers vegetarianos sem glúten
- 6 abobrinhas
- a gosto farinha de grão-de-bico
- 1 pitada cúrcuma em pó
- a gosto farinha de rosca sem glúten
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- Meia cebola
Utensílios
- 1 Tigela
- 2 Pratos
- 1 Frigideira
- 1 Mixer de imersão
Preparo dos burgers vegetarianos sem glúten
Vamos ver como preparar os burgers vegetarianos.
Primeiro lave bem as abobrinhas. Corte em rodelas, pegue uma panela, encha com água e coloque as abobrinhas; quando começar a ferver, cozinhe por 6/7 minutos. Escorra bem e bata com um mixer de imersão. Em uma frigideira, refogue um pouco de cebola picada em óleo. Tempere as abobrinhas com sal, adicione a cebola refogada e vá acrescentando aos poucos, sempre mexendo, a farinha de grão-de-bico, até obter uma consistência bem firme — faça o teste para ver se dá para formar o burger. Nesse ponto, acrescente uma pitada de cúrcuma e uma colher de sopa de farinha de rosca, misturando bem.
Agora modele os seus burgers vegetarianos. Pegue um pouco da massa, forme uma bolinha apertando bem e depois achate para dar a forma do burger, moldando com as mãos. Em um prato coloque a farinha de rosca e passe os burgers preparados por todos os lados na farinha.
Na mesma frigideira onde você refogou a cebola, aqueça um fio de óleo; assim que estiver quente, cozinhe os burgers dos dois lados até dourarem no ponto desejado. Quando estiverem prontos, coloque-os sobre papel absorvente.
Observações
Os burgers vegetarianos ficam ótimos acompanhados de uma boa salada ou de um molho, mas você também pode montar o clássico sanduíche, colocando o que você mais gosta.
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