De avocado- en prei-crème is een heel eenvoudig recept dat in minder dan 10 minuten klaar is en waarvoor niets gekookt hoeft te worden. Bevat geen gluten en geen ingrediënten van dierlijke oorsprong. De avocado- en prei-crème is smaakvol, aromatisch, geschikt om te vullen of te serveren bij bruschette, rijstgerechten, pasta, rauwe of gekookte groenten, vlees, vis en gefrituurd eten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: ongeveer 170 gram
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 1 rijpe avocado
- 2 eetlepels citroensap (of 1 eetlepel appelazijn)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar smaak fijn zout
- 2 prei in ringetjes
Stappen
Om de avocado- en prei-crème te maken heb je slechts een kom, een mes en een vork nodig.
Je kunt het zowel met citroensap als met appelazijn maken; het is simpelweg een kwestie van smaak. Ik maak het vaak op beide manieren om toastjes, bruschetta’s, gevulde hardgekookte eieren, en dergelijke te maken.
Snijd met een mes rondom door de schil van de avocado, waarbij je met het mes de pit aanraakt.
Draai de twee avocadohelften met je handen in tegengestelde richting van elkaar om ze gemakkelijk te scheiden.
Verwijder de pit, schep het zachte vruchtvlees met een lepel eruit en doe het in een kom.
Voeg meteen de azijn of het citroensap (met wat geraspte schil), het zout en de olie toe.
Snijd twee ringetjes prei en hak ze goed fijn; voeg ze daarna bij de avocado.
Gebruik een vork om het avocado‑vruchtvlees goed te prakken met de andere ingrediënten tot een zachte crème. Proef en pas eventueel olie of zout aan.
Dat is alles; onze avocado- en prei-crème is direct klaar voor gebruik.
Als je crème overhoudt, dek deze goed af met vershoudfolie en bewaar in de koelkast, het koudste deel, maximaal één dag.
