O creme de abacate e alho-poró é uma receita muito fácil que fica pronto em menos de 10 minutos e não é preciso cozinhar nada. Não contém glúten nem ingredientes de origem animal. O creme de abacate e alho-poró é saboroso, aromático, ideal para rechear ou acompanhar bruschettas, pratos à base de arroz, massa, legumes crus ou cozidos, carnes, peixes e frituras.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: cerca de 170 gramas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 1 abacate maduro
- 2 colheres suco de limão (ou 1 colher de sopa de vinagre de maçã)
- 1 colher azeite extra virgem
- a gosto sal fino
- 2 rodelas de alho-poró
Passos
Para preparar o creme de abacate e alho-poró, basta uma tigela, uma faca e um garfo.
Você pode fazê-la tanto com suco de limão quanto com vinagre de maçã; é simplesmente uma questão de gosto. Eu costumo preparar das duas maneiras para fazer pastinhas, bruschettas, rechear ovos cozidos e por aí vai.
Faça um corte na casca do abacate ao redor com a faca, chegando a tocar o caroço com a lâmina.
Com as mãos, gire as duas metades do abacate em sentidos opostos para separá-las facilmente.
Remova o caroço, retire a polpa com uma colher e transfira para uma tigela.
Adicione imediatamente o vinagre ou o suco de limão (com um pouco de raspas), o sal e o azeite.
Corte duas rodelas de alho-poró e pique bem; junte-as ao abacate.
Com a ajuda de um garfo, amasse bem a polpa do abacate junto com os outros ingredientes até obter um creme homogêneo. Prove e ajuste o azeite ou o sal se necessário.
Pronto; nosso creme de abacate e alho-poró já está pronto para usar.
Se sobrar creme, cubra bem com filme plástico e guarde na geladeira, na parte mais fria, por no máximo um dia.
