De klassieke botercrostata is een huiselijk en traditioneel gebak; vandaag maken we de versie met kersenjam.
Dit is het eenvoudige en onfeilbare recept om een knapperige bodem te krijgen, bereid met alleen boter, bloem, eieren en suiker. Het boterdeeg is snel te verwerken, heeft minimaal een uur rust in de koelkast nodig en is daarna klaar om de sappige kersenvulling te ontvangen.
Het is de ideale keuze voor een uitgebreide ontbijt of een gezonde tussendoortje. Laten we meteen beginnen met het bereiden van onze botercrostata met kersenjam.
Veel bakplezier, Giusi.
Dit vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 7 Uren 40 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de botercrostata
- 220 g tarwebloem 00
- 1 ei
- 80 g kristalsuiker
- 125 g boter
- 300 g jam
Stappen voor het bereiden van de botercrostata
Doe de zachte boter in een kom en werk deze samen met de suiker tot een romige massa.
Voeg het ei toe en meng snel met een vork. Voeg tenslotte de bloem toe.
Kneed het deeg snel met je handen tot een glad bolletje.
Laat het minimaal een uur rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed een bakvorm van 22-24 cm diamater.
Verwijder het overtollige deeg en verdeel de jam over de bodem.
Gebruik het overgebleven deeg om reepjes te maken en leg deze als een ruitpatroon over de jam voor een decoratief resultaat.Bak in een voorverwarmde oven (niet hetelucht) op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Haal de crostata uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en opdient.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagrampagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren.
Het gebak is enkele dagen houdbaar op kamertemperatuur, afgedekt met een stolp voor voedsel, of — als je dat verkiest — in de koelkast; in dat laatste geval kan het deeg lichtjes harder worden.
