Gevulde Girella-koekjes, een snel recept dat iedereen verleidt.
Als je op zoek bent naar een koekje dat ongelooflijk zacht, makkelijk te bereiden en absoluut verrukkelijk is, stop dan hier!

Deze Girella gevulde koekjes zijn het perfecte antwoord op je zoete trek, ideaal voor het ontbijt, de lunchpauze of een koffiepauze.

Ik heb mijn shortcrust-deeg met olie gebruikt, een deeg zonder boter dat geen rust in de koelkast nodig heeft, waardoor de bereiding supersnel is. Het is een licht, krokant en zacht deeg dat snel uitgerold kan worden en ook na het bakken mals blijft. Voor de vulling kies je zelf: een heerlijke crème (bijv. pistachecrème of chocoladecrème) die zacht in het deeg gewikkeld wordt. Kom mee, we beginnen meteen met bakken.

Veel bakplezier, Giusi.

Mogelijk ook interessant voor jou:

nhttps://youtube.com/shorts/TdWCG1cVOeU?si=L3XiDvZQ_laQ7cn1&av-cb=1776450330244n

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Kooktijd: 15 Minuten
Porties: 20Stuks
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de girella-koekjes

250 g tarwebloem (type 00)
1 ei
50 g plantaardige olie
60 g fijne kristalsuiker
60 g melk
8 g bakpoeder voor gebak

Stappen

Doe in een ruime kom de bloem, de suiker en het bakpoeder en meng goed.
Meng in een andere kom het ei met de melk en de olie.
Voeg geleidelijk de vloeibare ingrediënten bij de droge en werk het mengsel tot een homogeen, zacht deeg. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan beetje bij beetje nog wat bloem toe totdat het niet meer aan je handen kleeft.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een regelmatige rechthoek van ongeveer 30 x 20 cm. Kneed restjes deeg samen en maak er extra girelles van.
Besmeer het hele oppervlak met je favoriete crème (vermijd jam, omdat die tijdens het bakken kan uitlopen), en laat langs één van de lange zijden een kleine rand vrij.
Rol het deeg vanaf de lange zijde strak en compact op, zodat de rol strak en compact blijft. Maak de sluiting vast door de rand licht vochtig te maken met water.
Snijd met een scherp, kartelmes (om de rol niet samen te drukken) plakjes van ongeveer 2 cm dik.
Leg de girelles vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (onder- en bovenwarmte), in het midden, gedurende 15 minuten.
Haal de girelles uit de oven en bestrijk ze, indien gewenst, direct met een siroop (gekookt water en suiker) om ze glanzend te maken, of laat ze afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker.