Stappen voor de tulband met sinaasappel

• Klop de suiker samen met de sinaasappelschil: onthoud dat hoe langer je deze twee ingrediënten klopt, hoe intenser het aroma wordt.
  Voeg de eieren toe en klop met de elektrische garde totdat ze mooi luchtig zijn.

  Vanaf dit moment ga je verder met een garde of een spatel, met zachte bewegingen van onder naar boven zodat het mengsel niet inzakt.
  Voeg de eerder gezeefde olie, bloem en bakpoeder toe.

  Giet het beslag in een ingevette en bebloemde of met bakpapier beklede vorm van 22-24 cm diameter.

  Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden, conventionele stand (boven- en onderwarmte), gedurende 40 minuten. Vergeet niet altijd de priktest te doen: als de prikker er droog uitkomt, is de tulband klaar.

  

• Eenmaal uit de oven, laat het gebak volledig in de vorm afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
  In de tussentijd doe je het sinaasappelsap samen met een eetlepel suiker in een pannetje. Zet op laag vuur en laat de suiker helemaal oplossen.

  Als het siroopje klaar is, gebruik dan een kwast of een lepel om het oppervlak van de tulband helemaal te bestrijken en strooi er meteen de suikerparels overheen als je dat lekker vindt, zo blijven ze perfect plakken dankzij de nog warme siroop.

  

• Ik hoop dat dit recept bij jullie thuis de geur en zoetheid van vroeger brengt. Het is een tulband die je met liefde maakt en die in een handomdraai verdwijnt, precies omdat zijn eenvoud iedereen weet te bekoren.