Der Orangen-Gugelhupf wie früher.
Kannt ihr diese Kuchen, die nach Zuhause und nach Nachmittagen mit der Familie duften? Dieser Gugelhupf ist genau so: er hat den authentischen Geschmack alter Hausrezepte.
Er ist im Handumdrehen zubereitet und braucht nur wenige, grundlegende Zutaten, die wir alle im Vorratsschrank haben. Die perfekte Lösung, wenn man Appetit auf etwas Leckeres, aber wenig Zeit hat. Ich versichere euch: sein intensives Orangenaroma wird euch vom ersten Bissen an begeistern. Bei uns zuhause war er im Nu weg!
Probiert ihn aus und sagt mir, ob er bei euch auch im Handumdrehen verschwindet. Kommt mit, wir legen sofort los und backen zusammen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Orangen-Gugelhupf
- 230 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 3 Eier
- 80 g Kristallzucker
- 1 Orange (abgeriebene Schale)
- 50 g Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 16 g Backpulver
- Zuckerstreusel
- 1 Orange (Saft)
- 1 Esslöffel Kristallzucker
Utensilien für den Orangen-Gugelhupf
- 1 Gugelhupf-Form 22/24 cm
Schritte für den Orangen-Gugelhupf
Zucker mit der Orangenschale verrühren: je länger ihr diese beiden Zutaten zusammen verarbeitet, desto intensiver wird das Aroma.
Eier hinzufügen und mit dem Handrührgerät schlagen, bis sie schön luftig sind.Ab jetzt arbeitet ihr den Teig mit einem Schneebesen von Hand oder einer Spatel weiter, mit sanften Bewegungen von unten nach oben, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Gebt dann das Pflanzenöl, das Mehl und das zuvor gesiebte Backpulver dazu.Den Teig in eine gefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Form mit 22–24 cm Durchmesser geben.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze), vorgeheizt, für 40 Minuten backen. Macht unbedingt die Stäbchenprobe: wenn kein Teig am Stäbchen klebt, ist der Gugelhupf fertig.
Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, lasst ihn vollständig in der Form abkühlen, bevor ihr ihn stürzt.
In der Zwischenzeit den Orangensaft mit einem Esslöffel Zucker in einen kleinen Topf geben. Auf kleiner Flamme erhitzen und den Zucker vollständig auflösen.Ist der Sirup fertig, nehmt einen Pinsel oder einen Löffel und bestreicht die ganze Oberfläche des Gugelhupfs damit. Streut sofort die Zuckerstreusel darüber, falls gewünscht — durch den noch warmen Sirup haften sie perfekt.
Ich hoffe, dieses Rezept bringt den Duft und die Süße alter Nachmittage in eure Häuser. Es ist ein Gugelhupf, der mit Herz gemacht wird und im Nu verschwindet — gerade weil seine Schlichtheit alle begeistert.
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Aufbewahrung
Dieser Gugelhupf bleibt mehrere Tage lang saftig und aromatisch. Mein Tipp ist, ihn unter einer Glashaube oder in einer Kuchenbox aufzubewahren, damit das Orangenaroma so intensiv bleibt wie frisch gebacken.
Alternativ könnt ihr ihn auch in Frischhaltefolie einwickeln, damit keine Luft an den Kuchen kommt. So habt ihr eine natürliche Frühstücksoption für die ganze Woche — vorausgesetzt, er wird nicht vorher vernascht.
