Le Ciambellone à l’orange d’autrefois.
Vous voyez ces gâteaux qui sentent la maison et les après‑midi en famille ? Ce ciambellone, c’est exactement ça : il a le vrai goût des desserts d’autrefois.
Il se prépare en un clin d’œil et il ne faut que quelques ingrédients essentiels, ceux qu’on a tous dans le placard. C’est la solution parfaite quand on a envie de quelque chose de bon mais peu de temps. Je vous assure que son parfum intense d’orange vous séduira dès la première bouchée. Chez moi, il a été dévoré en un rien de temps !
Essayez‑le et dites‑moi s’il disparaît aussi vite chez vous. Venez, on commence tout de suite à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
Vous pourriez aussi aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 5 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le ciambellone à l’orange
- 230 g farine 00
- 3 œufs
- 80 g sucre semoule
- 1 orange (zeste râpé)
- 50 g huile de tournesol
- 16 g levure chimique
- perles de sucre
- 1 orange (le jus)
- 1 cuillère sucre semoule
Ustensiles pour le ciambellone à l’orange
- 1 Moule à couronne 22/24 cm
Étapes pour le ciambellone à l’orange
Travailler le sucre avec le zeste d’orange : souvenez‑vous que plus vous travaillez ces deux ingrédients, plus l’arôme sera prononcé.
Ajouter les œufs et monter au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien aérés.À partir de là, continuez en travaillant le mélange avec un fouet à main ou une spatule, en effectuant des mouvements délicats du bas vers le haut pour ne pas faire retomber l’appareil.
Incorporez ensuite l’huile, la farine et la levure préalablement tamisées.Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson, d’un diamètre de 22-24 cm.
Enfournez à 180 degrés, four statique préchauffé, pendant 40 minutes. Pensez toujours à faire le test du cure‑dents : s’il ressort sec, le ciambellone est prêt.
Une fois sorti du four, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
Pendant ce temps, versez dans une petite casserole le jus d’orange avec une cuillère de sucre. Faites chauffer à feu doux et laissez bien dissoudre le sucre.Quand le sirop est prêt, utilisez un pinceau ou une cuillère pour badigeonner toute la surface du ciambellone et ajoutez immédiatement les perles de sucre, si vous en mettez, elles adhéreront parfaitement grâce au sirop encore chaud.
J’espère que cette recette apportera chez vous tout le parfum et la douceur des goûters d’autrefois. C’est un ciambellone préparé avec le cœur et qui disparaît en un clin d’œil, justement parce que sa simplicité séduit tout le monde.
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Conservation
Ce ciambellone reste moelleux et parfumé pendant plusieurs jours. Mon conseil est de le conserver sous une cloche en verre ou dans un contenant pour gâteaux, ainsi le parfum d’orange restera aussi intense que lorsqu’il a été préparé.
Si vous préférez, vous pouvez aussi l’envelopper dans du film alimentaire pour éviter qu’il ne sèche. De cette façon, vous aurez un petit‑déjeuner maison prêt pour toute la semaine, à moins qu’il ne disparaisse avant.
