Rustico van bladerdeeg met mortadella en stracchino: een eenvoudige en snelle hartige taart om te maken.
Als je twijfelt tussen een pizza en een hartige taart, is dit het recept voor jou!
De rustico van bladerdeeg met mortadella en stracchino is onweerstaanbaar: het romige stracchino-hart en de onmiskenbare geur van de mortadella veroveren je bij de eerste hap!
Het bijzondere? Een bodem van pizzadeeg die de vulling draagt en een bovenlaag van bladerdeeg die een krokant tintje geeft.
Perfect voor een borrel met vrienden, een snelle avondmaaltijd of om mee te nemen in de picknickmand.
Laten we meteen kijken hoe je de rustico van bladerdeeg met mortadella en stracchino maakt.
Als je het nog niet gedaan hebt, abonneer je op mijn kanaal YouTube Plezier in de keuken om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol pizzadeeg
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 150 g tomatenpassata
- 150 g mortadella (in dunne plakjes)
- 200 g stracchino
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Vork
- 1 Schaar
- 1 Keukenkwast
Hoe het rustico van bladerdeeg met mortadella en stracchino te bereiden
Leg de rol pizzadeeg direct in de bakvorm, laat het bakpapier dat eraan zit op de bodem.
Meng in een kommetje de tomatenpassata met een scheut olie en een snufje zout. Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de bodem.
Leg de plakjes mortadella op de tomatensaus en voeg stukken stracchino toe, verdeel deze goed over het hele oppervlak.
Rol het bladerdeeg uit en prik er gaatjes in met de tanden van een vork. Gebruik het om de vulling te bedekken.
Druk de randen van het pizzadeeg en het bladerdeeg samen, druk goed aan met je vingers of met een vork om te voorkomen dat de kaas eruit loopt.
Knip met een schaar kleine inkepingen in het bladerdeeg. Smeer royaal in met extra vergine olijfolie.
Bak in een voorverwarmde, statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten, of totdat het oppervlak goudbruin en krokant is.
Bewaren
Het rustico van bladerdeeg kun je 1-2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte doos. Verwarm het een paar minuten in de oven of in de heteluchtfriteuse om het bladerdeeg weer knapperig te maken voordat je het serveert.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik de stracchino vervangen?
Je kunt het vervangen door zachte provola in plakjes of mozzarella voor pizza (die in een blok die geen vocht verliest), het belangrijkste is dat het een smeltende maar droge kaas is.
Kan ik gekookte ham gebruiken in plaats van mortadella?
Natuurlijk! Gekookte ham of speck zijn uitstekende alternatieven.
En als ik een vegetarische versie wil?
Laat de vleeswaren weg en voeg gegrilde courgette of goed uitgeknepen gebakken spinazie toe.
