Rustico folhado com mortadela e stracchino: uma torta salgada simples e rápida de preparar.
Se você estiver em dúvida entre uma pizza e uma torta salgada, esta é a receita para você!
O rustico folhado com mortadela e stracchino é irresistível: o coração cremoso de stracchino e o aroma inconfundível da mortadela vão conquistar você na primeira mordida!
O diferencial? Uma base de massa de pizza que sustenta o recheio e uma cobertura de massa folhada que dá um toque crocante.
É perfeito para um aperitivo entre amigos, um jantar rápido ou para levar na cesta de piquenique.
Vamos ver agora como preparar o rustico folhado com mortadela e stracchino.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa de pizza
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 150 g passata de tomate
- 150 g mortadela (em fatias finas)
- 200 g stracchino
- a gosto azeite extra-virgem
- a gosto sal
Utensílios
- 1 Assadeira
- 1 Garfo
- 1 Tesoura
- 1 Pincel
Como preparar o rustico folhado com mortadela e stracchino
Abra o rolo de massa de pizza diretamente na forma, mantendo o papel manteiga que vem com ela no fundo.
Em uma tigela, misture a passata de tomate com um fio de azeite e uma pitada de sal. Espalhe o tomate sobre a base de forma uniforme.
Distribua as fatias de mortadela sobre o tomate e acrescente o stracchino em pedaços, espalhando bem por toda a superfície.
Desenrole a massa folhada e faça perfurações com os dentes de um garfo. Use-a para cobrir o recheio.
Una as bordas da massa de pizza e da massa folhada, pressionando bem com os dedos ou com um garfo para evitar que o queijo vaze.
Com a tesoura, faça pequenos cortes na superfície da massa folhada. Pincele generosamente com azeite extra-virgem.
Leve ao forno preaquecido, em modo estático, a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e crocante.
Conservação
O rustico de massa folhada conserva-se na geladeira por 1-2 dias, armazenado em um recipiente hermético. Para devolver a crocância da massa, aqueça-a por alguns minutos no forno ou na airfryer antes de consumir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o stracchino?
Você pode substituí-lo por provola doce em fatias ou muçarela para pizza (aquela em bloco que não solta água); o importante é que seja um queijo de massa filante, porém seco.
Posso usar presunto cozido no lugar da mortadela?
Com certeza! O presunto cozido ou o speck são ótimas alternativas.
E se eu quiser uma versão vegetariana?
Omitir os embutidos e adicionar abobrinhas grelhadas ou espinafre salteado e bem espremido.
