Rustico hojaldrado con mortadela y stracchino: una tarta salada sencilla y rápida de preparar.
Si estáis indecisos entre una pizza y una tarta salada, ¡esta es la receta perfecta para vosotros!
El rustico hojaldrado con mortadela y stracchino es irresistible: el corazón cremoso de stracchino y el aroma inconfundible de la mortadela os conquistarán al primer bocado.
¿La particularidad? Una base de masa para pizza que sostiene el relleno y una cobertura de masa de hojaldre que aporta un toque crujiente.
Es perfecto para un aperitivo entre amigos, una cena rápida o para llevar en la cesta del picnic.
Vamos a ver ya cómo preparar el rustico hojaldrado con mortadela y stracchino.
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También te pueden gustar estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 1 rollo masa para pizza
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 150 g passata de tomate
- 150 g mortadela (en lonchas finas)
- 200 g stracchino
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Utensilios
- 1 Bandeja para horno
- 1 Tenedor
- 1 Tijeras
- 1 Pincel de cocina
Cómo preparar el rustico hojaldrado con mortadela y stracchino
Extiende el rollo de masa para pizza directamente en la bandeja, manteniendo el papel de horno en la base.
En un cuenco pequeño, mezcla la passata de tomate con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Extiende el tomate sobre la base de forma uniforme.
Coloca las lonchas de mortadela sobre el tomate y añade el stracchino en trozos, repartiendo bien por toda la superficie.
Desenrolla la masa de hojaldre y hazle agujeros con los dientes de un tenedor. Úsala para cubrir el relleno.
Une los bordes de la masa de pizza y la de hojaldre, presionando bien con los dedos o con un tenedor para evitar que salga el queso.
Con las tijeras, practica pequeños cortes en la superficie del hojaldre. Pincela generosamente con aceite de oliva virgen extra.
Hornea en horno precalentado, en modo estático, a 180 grados durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada y crujiente.
Conservación
El rustico de masa de hojaldre se conserva en el frigorífico durante 1-2 días dentro de un recipiente hermético. Para devolverle la textura crujiente al hojaldre, caliéntalo unos minutos en el horno o en la freidora de aire antes de consumirlo.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo sustituir el stracchino?
Puedes sustituirlo por provola dulce en lonchas o por mozzarella para pizza (la de bloque que no suelta agua). Lo importante es que sea un queso de textura fundente pero seco.
¿Puedo usar jamón cocido en lugar de mortadela?
¡Claro! El jamón cocido o el speck son excelentes alternativas.
¿Y si quisiera una versión vegetariana?
Omite los embutidos y añade calabacines a la plancha o espinacas salteadas y bien escurridas.
