Stappen

• Om de broccolikroketjes te maken, de broccoli wassen en schoonmaken, vervolgens in ruim kokend water koken en zodra ze gaar zijn afgieten en iets laten afkoelen.

• Doe de broccoli in een kom en prak ze met een vork. Voeg vervolgens de pecorino, het paneermeel en een snufje zout toe.

• Meng met een vork tot je een zacht mengsel krijgt dat je met de handen kunt bewerken.

• Snijd de provola in blokjes. Neem met de handen wat van het mengsel, druk het plat en leg in het midden 2 blokjes mozzarella. Vorm vervolgens met de handen de kroketjes, rond en licht platgedrukt.

• Doe op een bord wat paneermeel en voeg de verkruimelde pizzacrackers toe.

• Rol de kroketjes door het paneermeel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

• Besprenkel de kroketjes met een scheut extra vergine olijfolie en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15/20 minuten.

• Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.

  

• Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!

• Om elke week gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.

• Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.

• Word lid van mijn Facebook-groep!