Amerikaanse cookies met chocolade van paaseieren: eenvoudig recept: Hoeveel paaseieren liggen er nog in de voorraadkast? Als jouw keuken ook een voorraadkast vol melk- en donkere chocolade lijkt, geen paniek: vandaag maken we van dit “probleem” een onweerstaanbare snack.
Deze Amerikaanse cookies zijn de perfecte oplossing om de melkchocolade van paaseieren op te maken: ze worden in één kom bereid, maken weinig rommel en hebben geen eeuwige wachttijden. Het geheim? Een fantastische textuur. Dankzij de mix van suikers en het gebruik van baking soda krijg je koekjes met gouden, krokante randen, maar met een zachte, boterachtige kern die smelt in je mond. Een echte verwennerij voor groot en klein!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Dagen
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 116,24 (Kcal)
- Koolhydraten 16,53 (g) waarvan suikers 7,78 (g)
- Eiwitten 1,43 (g)
- Vet 5,31 (g) waarvan verzadigd 3,39 (g)waarvan onverzadigd 1,84 (g)
- Vezels 0,28 (g)
- Natrium 14,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 34 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Het geheim van een goed resultaat is zachte boter (niet gesmolten!) op kamertemperatuur.
- 250 g bloem 00
- 125 g boter (zacht)
- 100 g bruine suiker
- 50 g witte suiker
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
Voedingsgegevens (schatting per koekje)
Calorieën: 165 kcal
Vetten: 8,5 g
Koolhydraten: 21 g
Eiwitten: 2 g
Benodigdheden
Voor het maken van deze koekjes heb je geen keukenmixer nodig, een beetje spierkracht en de keukengerei die we allemaal al in huis hebben is voldoende:
- 1 Kom grote kom
- 1 Garde handgarde
- 1 Bakplaat grote bakplaat
- 1 Bakpapier bakpapier
- 1 Zeef bloemzeef
Als je een keer minder tijd hebt dan gepland, probeer dan mijn kipreepjes met courgette en cherrytomaatjes: die zijn klaar in 15 minuten en vallen bij iedereen in de smaak, net als oma’s!
Stappen om de cookies met paasei-chocolade perfect te maken
Volg deze eenvoudige stappen. Het trucje is om het deeg niet te veel te bewerken: het moet compact maar niet elastisch blijven om de juiste brosheid te garanderen.
Bereiding van de boter: Doe in een kom de zachte boter met beide soorten suiker. Klop ze krachtig totdat je een egale crème hebt.
Het ei: Voeg het hele ei toe en werk het goed door het romige mengsel.
Poeders en zeven: Voeg de bloem, het bakpoeder, baksoda en een snufje zout toe nadat je ze gezeefd hebt. Kneed snel met je handen of een spatel.
De chocolade: Hak de chocolade van de paaseieren grof en voeg deze toe aan het deeg, verdeel het gelijkmatig; de royale hoeveelheid chocolade maakt deze cookies tot de lekkerste op het web.
Vormen: Vorm balletjes ter grootte van een walnoot. Leg ze met voldoende tussenruimte op de bakplaat: ze spreiden zich flink uit tijdens het bakken!
Bakken: Bak in de oven op 180°C (hetelucht uit) gedurende 10-12 minuten. Haal ze uit de oven zodra je gouden randen ziet; het midden lijkt nog erg zacht, maar dat zet zich tijdens het afkoelen.
Thermomix-versie: Doe boter en suikers in de mengbeker: 20 sec. Vel 4. Voeg het ei toe: 10 sec. Vel 4. Voeg bloem, bakpoeder, baksoda en zout toe: 30 sec. Vel 4. Als laatste de chocolade in stukjes: 10 sec. Vel 3 Anticlockwise.
Als je mijn nieuwe recepten elke dag als eerste wilt ontvangen, kun je mijn kanaal op WhatsApp volgen in realtime.
Als je mijn recepten en mijn wereld leuk vindt, volg me dan ook op FACEBOOK en op INSTAGRAM — je bent van harte welkom, laat een like en een reactie achter en ik zal meteen reageren!!
Mis ook mijn VIDEO-TUTORIALS OP YOUTUBE en de gefotografeerde recepten op PINTEREST niet!
OM TERUG NAAR DE HOME KLIK HIER.
Zoutaccent: Als je van contrast houdt, strooi je een korreltje Maldon-zout op het oppervlak zodra ze uit de oven komen.
Krokante variant: Je kunt 30 g hazelnoten of walnoten fijngehakt toevoegen samen met de chocolade voor een extra knapperige touch.
Serveren: Heerlijk om in koude melk te dippen of warm geserveerd met een bolletje vanille-ijs erop.
Sinaasappelvariant: Rasp de schil van één sinaasappel door het deeg als je pure chocolade gebruikt; de combinatie is hemels.
Tip: Wacht tot ze volledig koud zijn voordat je ze van het bakpapier haalt, anders loop je het risico ze te breken.
Amerikaanse cookies met chocolade van paaseieren: eenvoudig recept
FAQ (Vragen en antwoorden)
Het komt vaak voor dat je een paar onzekerheden hebt wanneer je een nieuw recept uitprobeert, vooral als je het moet aanpassen aan wat je in de voorraadkast hebt. Hier zijn de antwoorden op de vragen die jullie mij het vaakst stellen om direct perfecte cookies te krijgen!
Mag ik alleen pure chocolade gebruiken?
Absoluut ja! Je kunt de chocolade gebruiken die je het lekkerst vindt, ook een mix van melk-, puur- en witte chocolade die over is van de eieren.
Hoe bewaar je ze?
Als ze afgekoeld zijn, bewaar ze in een blik of een luchtdichte container. Ze blijven 4-5 dagen knapperig.
Moet het deeg rusten in de koelkast?
Als je tijd hebt, zorgt 30 minuten in de koelkast ervoor dat de cookies wat dikker worden, maar dit recept is zo ontworpen dat je ze direct kunt bakken met uitstekende resultaten!
Kan ik het deeg invriezen?
Ja, je kunt de balletjes vormen en invriezen. Bak ze direct uit de vriezer en verleng de baktijd met 2 minuten.
Waarom zijn mijn koekjes hard gebleven?
Waarschijnlijk heb je ze te lang in de oven gelaten. Haal ze eruit terwijl ze nog zacht aanvoelen!
Kan ik alleen kristalsuiker gebruiken?
Bruine suiker geeft die amberkleur en de “chewy” textuur (licht taai op de juiste manier), maar als je geen bruine suiker hebt, kun je alles vervangen door kristalsuiker.
Kunnen ze zonder boter?
In dit recept is boter essentieel voor de textuur, maar als je chocoladekoekjes van paaseieren zonder boter wilt, kun je het vervangen door 100 ml plantaardige olie; verwacht dan dat ze minder ‘chewy’ en krokanter worden.
Mag ik Kinder-chocolade gebruiken?
Zeker weten! Koekjes met Kinder-paaseieren zijn favoriet bij kinderen. Omdat die chocolade erg zoet is, kun je de kristalsuiker verminderen tot 40 g.
