Kipreepjes met Courgette en Cherrytomaatjes: een Oma’s klassieker in een nieuw jasje: Wie houdt er niet van een gerecht dat de herinneringen van thuis met zich meebrengt? Wij zijn dol op de kipreepjes die oma Anna maakt wanneer we haar in Puglia bezoeken. Vandaag wilden we dit recept opnieuw voorstellen, maar in een snellere en praktische versie. Een perfect gerecht voor een lichte maar smaakvolle avondmaaltijd, dat geen uren in de keuken vereist.
Dit gerecht heeft de smaak van familie en traditie, met een moderne toets. De kipreepjes zijn een klassieker die oma al jaren maakt, maar onze versie is in een handomdraai klaar, zonder in te leveren op smaak. Ideaal voor die momenten waarop je snel iets wilt eten zonder afstand te doen van de warmte en smaken van huisgemaakte keuken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 251,73 (Kcal)
- Koolhydraten 18,21 (g) waarvan suikers 1,77 (g)
- Eiwitten 30,73 (g)
- Vet 6,10 (g) waarvan verzadigd 3,08 (g)waarvan onverzadigd 2,75 (g)
- Vezels 1,16 (g)
- Natrium 291,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Als je een extra toets wilt, probeer de cherrytomaatjes te vervangen door olijven of kappertjes voor een uitgesprokener Mediterrane smaak.
- 400 g kipfilet
- 1 courgette
- 1 paprika
- 10 cherrytomaatjes (hoeveelheid naar wens)
- 50 g geraspte Parmezaan
- 100 g paneermeel
- naar smaak kruiden voor braadstuk
- naar smaak fijngehakte peterselie
- naar smaak olijfolie
Calorieën 285 kcal
Eiwitten 26 g
Vetten 12 g
Koolhydraten 18 g
Benodigdheden
Om dit recept te bereiden hoef je geen chef te zijn; een paar gebruiksvoorwerpen die we allemaal in de keuken hebben volstaan!
- 1 Bakplaat bakplaat
- 1 Rasp rasp met grote gaten
- 1 Kom ruime kom
- 1 Bakpapier bakpapier
💡 STATUSMAMMA AANRADEN: Als je een extra toets wilt, probeer de cherrytomaatjes te vervangen door olijven of kappertjes voor een uitgesprokener Mediterrane smaak!
Stappen
Zo verander je een paar eenvoudige ingrediënten in een tweede gerecht om je vingers bij af te likken. Volg de stappen voor een krokant buitenkantje en sappig binnenwerk!
Bereiding van de groenten: Rasp de courgette en de paprika met een rasp met grote gaten. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken om tijd te besparen. Verspreid de geraspte groenten op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Kruidenmengsel: Meng in een grote kom de Parmezaan, de kruiden voor braadstuk, de fijngehakte peterselie en een snufje zout. Voeg desgewenst nog andere kruiden naar smaak toe.
Bereiding van de kip: Snijd de kipfilet in reepjes van ongeveer 2-3 cm dik.
Paneerlaag: Haal elk stuk kip door het mengsel van paneermeel en kaas en leg de reepjes op het bedje van fijngesneden groenten. Voeg de cherrytomaatjes gehalveerd toe.
Bereiding: Sprenkel een beetje olijfolie en een snufje zout over alles. Bak in een voorverwarmde oven op 180-200°C gedurende ongeveer 20 minuten, halverwege omdraaien totdat alles goudbruin is.
Serveren: Haal uit de oven en serveer direct.
💡 STATUSMAMMA AANRADEN:
Je kunt de kipreepjes maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Verwarm ze in de oven of in een pan om ze weer krokant te krijgen.
Dit snelle recept voor kipreepjes met courgette en cherrytomaatjes is perfect voor een gezonde en smaakvolle avondmaaltijd. Geïnspireerd door oma’s keuken, brengt het alle smaken van de traditie op tafel met een moderne toets.
Als je een extra toets wilt, probeer de cherrytomaatjes te vervangen door olijven of kappertjes voor een uitgesprokener Mediterrane smaak!
Kipreepjes met Courgette en Cherrytomaatjes: een Oma’s klassieker in een nieuw jasje
FAQ (Veelgestelde vragen)
Heb je twijfels over de bereiding of wil je het gerecht personaliseren? In deze sectie vind je de antwoorden op de meest gestelde vragen zodat je niets fout kunt doen!
Kan ik kipfilet vervangen door een ander vlees?
Ja, je kunt kalkoen of zelfs rundvleesreepjes gebruiken voor een alternatieve versie. Pas de baktijd aan op het gekozen vlees.
Wil je mijn nieuwe recepten elke dag als eerste ontvangen? Volg ze in mijn kanaal op WhatsApp in real time.
