Esses docinhos de muesli nasceram de uma receita encontrada aqui na Holanda. Muitos supermercados aqui têm expositores cheios de cartões gratuitos com receitas criadas especialmente para incentivar os clientes a comprar este ou aquele ingrediente. Foi assim que, indo às compras, me deparei com esses docinhos fofos preparados com muesli.
Li rapidamente o cartão (escrito em holandês, mas quando se trata de comida, eu sempre entendo tudo!) e decidi que eles eram certamente leves. Obviamente nem sequer considerei a possibilidade de comprar o muesli já pronto, já que sei prepará-lo sozinho, muito menos a geleia, já que as compotas de frutas para mim não são mais um mistério!
Em casa, estudei um pouco as proporções dos ingredientes e decidi preparar uma base de muesli bem simples. E saíram esses docinhos de muesli veganos rápidos de preparar e sem forno. Fiquei muito satisfeita com o resultado: doces na medida certa, nada enjoativos como eu esperava, e o holandês, que fez cara feia à ideia, bem… 5 minutos depois, encontrei com o terceiro docinho na boca! De fato, eu comi apenas dois dos seis preparados. Agora vou te mostrar como os fiz.
Algum outro docinho leve você encontra aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
É possível substituir as tâmaras por ameixas secas, leia as FAQ.
- 60 g tâmaras (tipo medjoul, cerca de 8 peças)
- 15 g flocos de aveia (ou de trigo sarraceno)
- 10 g granulado de avelãs (ou avelãs inteiras)
- 25 g passas (ou de cranberries secas)
- 25 g sementes de abóbora
- 40 g compota de laranja feita em casa (ou 1 colher de sopa de geleia light)
- Pontos totais = 12 pontos WW
- Pontos por docinho = 2 pontos WW
Ferramentas
- Tigela
- Triturador
Passos
Primeiro, remova o caroço das tâmaras e reduza-as a um creme no triturador. Em seguida, adicione à tigela do triturador os flocos de aveia, o granulado de avelãs, as passas e as sementes de abóbora, e bata em alta velocidade até reduzir tudo a um creme. Durante essa operação, será necessário parar algumas vezes para limpar as paredes da tigela. No total, levará alguns minutos e, no final, a massa deve ficar bem firme e compacta.
Divida a massa em 6 porções iguais, depois molhe as mãos e forme bolinhas, achate-as levemente e crie uma cavidade no centro, como se faz para os famosos biscoitos nutellotti ou mesmo para os ovis mollis piemonteses. Uma vez obtidos 6 docinhos, basta inserir um pouco de geleia light ou Compota de laranja dentro de cada cavidade. Coloque os docinhos na geladeira por meia hora para firmar, mas já estão bons para comer imediatamente!
E aqui estão os docinhos de muesli sem forno prontos para serem degustados. Aqui em casa, como expliquei na introdução, não duraram muito, mas no cartão do supermercado está escrito que também podem ser preparados com antecedência.
Este é um close que mostra que talvez eu tenha exagerado um pouco com a compota de laranja! Mas com os pontos Weight Watchers eu fiquei dentro e estavam tão bons: o contraste do amargo da compota de laranja e do doce da base… mmmmm delicioso!
Estes docinhos de muesli são ideais para preparar um lanche de última hora, já que não precisam ser assados, e também ótimos para quem evita totalmente a adição de gorduras nos doces. Um par de docinhos é bom para o lanche, por exemplo, mas também são um docinho gracioso para festas. Me conte se os fez e como os recheou…
Aproveite!
por Giovanna Buono
Conservação
Para mim, não duram muito, geralmente eu faço e comemos, mas com certeza você pode prepará-los 2-3 dias antes, mantê-los na geladeira e depois recheá-los na hora. Se tentar congelá-los, me diga como ficou!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Não gosto de tâmaras, como posso substituí-las?
As tâmaras do tipo “medjoul” não são como aquelas cristalizadas que talvez você já tenha comido, pois são mais comuns na Itália, então eu recomendo que experimente, elas não são nada enjoativas. De qualquer forma, uma leitora minha usou ameixas secas e os docinhos ficaram igualmente ótimos, mas neste caso refaça a contagem dos pontos Weight Watchers.
Sou intolerante ao glúten, quais flocos posso usar?
Você pode usar flocos de aveia certificados sem glúten ou flocos de trigo sarraceno.
