O muesli caseiro não é nada mais do que uma simples receita para preparar em casa um muesli leve vegano, com poucos ingredientes saudáveis e genuínos e sobretudo evitando usar qualquer forma de açúcar, como em quase todas as embalagens de muesli que se encontram no mercado. Você pode usar como base os clássicos flocos de aveia ou, para um muesli sem glúten, também os flocos de trigo sarraceno.
De fato, a ideia de preparar o muesli feito em casa surgiu justamente pelo fato de que os produtos no mercado estão realmente cheios de muitos ingredientes que na minha opinião não são tão saudáveis, açúcares e gorduras adicionadas, e o produto final é caro. Eu, ao contrário, prefiro usar um muesli leve e de fácil preparação e por isso pensei neste muesli caseiro sem açúcar.
Fiquei muito satisfeita e o saboreei principalmente com iogurte, morangos e banana, mas é possível usar qualquer tipo de fruta e também combiná-lo com leite em vez de iogurte. Dura também bastante tempo, você encontrará as informações mais adiante.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 aproximadamente
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Com esses ingredientes você obterá 175 g de muesli. A porção a ser usada depende muito de quanto você quer usar. Para um café da manhã que contenha pelo menos 3 pontos WW de carboidratos, recomendo usar cerca de 40 g. Abaixo você encontrará as várias indicações sobre os pontos Weight Watchers.
- 120 g flocos de aveia integrais (ou de trigo sarraceno)
- 20 g amêndoas (cerca de 5 unidades)
- 15 g sementes de abóbora
- 20 g passas
- Pontos totais = 21 pontos WW
- Pontos por 10 g = 1,2 pontos WW
- Pontos por 25 g = 3 pontos WW
- Pontos por 40 g = 5 pontos WW (esta é a porção recomendada)
Ferramentas
- Tábua de cortar
- Faca
- Tigela
- Potes
Passos
Com uma faca bem afiada, corte as amêndoas em pedaços pequenos para que se distribuam melhor no muesli.
Coloque os flocos de aveia ou trigo sarraceno em uma tigela. Eu usei os flocos de aveia menores, mas somente porque eram os que eu tinha em casa quando tirei as fotos. Adicione as amêndoas cortadas, sementes de abóbora e as passas.
Misture todos os ingredientes muito bem.
Agora é só transferir para os potes e o nosso muesli caseiro sem açúcar está pronto para ir para a despensa ou ser usado.
Mas que delícia! Uma coisa que eu não expliquei é a escolha dos ingredientes: eu prefiro usar amêndoas e sementes de abóbora porque, depois de ler muitas informações sobre frutas secas e sementes oleaginosas, decidi que esses dois alimentos são os mais nutritivos e contêm um pouco mais de proteínas em comparação com as várias alternativas. E adicionei as passas para dar um pouco de doçura sem usar açúcares.
Agora só resta usá-lo para preparar bons cafés da manhã leves e saudáveis ou até mesmo lanches. E talvez usá-lo para fazer barrinhas, algo que espero poder te propor no futuro. Se você fizer, me avise!
Aproveite!
por Giovanna Buono
Quanto tempo dura este muesli?
Eu coloco em potes bem fechados, tipo weck, e deixo na despensa na cozinha, longe da luz. Mais de 3 meses não dura porque acaba, mas acredito que a duração real depende das amêndoas que são o ingrediente que pode se deteriorar primeiro.
Posso usar outros ingredientes?
Claro que pode! O muesli básico quer os flocos de aveia, mas, justamente para evitar o glúten, você pode usar flocos de trigo sarraceno. Para as frutas secas, você pode usar nozes, castanhas de caju, nozes-pecã, mirtilos secos. Para as sementes oleaginosas, você pode usar sementes de girassol. Mas obviamente você também terá que refazer o cálculo dos pontos WW que podem variar.
