O muesli caseiro nada mais é do que uma receita simples para preparar em casa um muesli leve vegano, com poucos ingredientes saudáveis e genuínos e, sobretudo, evitando usar qualquer tipo de açúcar, como em quase todas as embalagens de muesli que se encontram no mercado. Você pode usar como base os clássicos flocos de aveia ou, para um muesli sem glúten, também os flocos de trigo sarraceno.
Na verdade a ideia de preparar o muesli caseiro nasceu exatamente porque os produtos no mercado estão realmente cheios de muitos ingredientes que, na minha opinião, não são tão saudáveis: açúcares e gorduras adicionadas, e o produto final é caro. Eu, por outro lado, prefiro usar um muesli leve e de fácil preparo e por isso pensei neste muesli caseiro sem açúcar.
Fiquei muito satisfeita e o provei principalmente com iogurte, morangos e banana, mas é possível usar qualquer tipo de fruta e também combiná-lo com leite em vez de iogurte. Dura bastante tempo também, você encontrará as informações mais adiante.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: cerca de 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Com esses ingredientes você obterá 175 g de muesli. A porção a usar depende muito da quantidade que você quer. Para um café da manhã que contenha pelo menos 3 pontos WW de carboidratos, recomendo usar cerca de 40 g. Abaixo você encontra as várias indicações sobre os pontos do Weight Watchers.
- 120 g flocos de aveia integrais (ou de trigo sarraceno)
- 20 g amêndoas (cerca de 5 unidades)
- 15 g sementes de abóbora
- 20 g passas
- Pontos totais = 21 pontos WW
- Pontos por 10 g = 1,2 pontos WW
- Pontos por 25 g = 3 pontos WW
- Pontos por 40 g = 5 pontos WW (essa é a porção recomendada)
Utensílios
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela
- Potes
Passos
Com uma faca bem afiada, quebre as amêndoas; eu procuro deixá-las em pedaços pequenos para que se distribuam melhor no muesli.
Coloque os flocos de aveia ou de trigo sarraceno em uma tigela. Eu usei flocos de aveia menores, mas só porque era o que eu tinha em casa quando fiz as fotos. Acrescente as amêndoas picadas, as sementes de abóbora e as passas.
Misture bem todos os ingredientes.
Não resta nada além de transferir para os potes e o nosso muesli caseiro sem açúcar está pronto para ir para a despensa ou ser consumido.
Mas que delícia! Uma coisa que não expliquei foi a escolha dos ingredientes: eu prefiro usar amêndoas e sementes de abóbora. Isso porque, depois de ler muitas informações sobre frutas secas e sementes oleaginosas, decidi que esses dois alimentos são os mais nutritivos. Entre outras coisas, contêm um pouco mais de proteínas em comparação com as alternativas. E acrescentei as passas para dar um pouco de doçura sem usar açúcares.
Agora não resta nada além de usá-lo para preparar bons cafés da manhã leves e saudáveis ou até lanches. E quem sabe usá-lo para fazer barrinhas, algo que espero poder te mostrar no futuro.
Se preparar, me avise, deixando um comentário aqui embaixo ou no Facebook.
Aproveite!
por Giovanna Buono
Conservação
Eu guardo em potes bem fechados, tipo weck, e os deixo na despensa da cozinha, longe da luz. Não dura mais de 3 meses porque acaba, mas acredito que a duração real dependa das amêndoas, que são o ingrediente que pode se deteriorar primeiro.
Posso usar outros ingredientes?
Claro que pode! O muesli básico leva flocos de aveia mas, justamente para evitar o glúten, você pode usar flocos de trigo sarraceno. Para frutas secas você pode usar nozes, castanha de caju, noz-pecã, cranberries secas. Para sementes oleaginosas você pode usar sementes de girassol. Mas, obviamente, você também terá que refazer o cálculo dos pontos WW, que podem variar.
