A Torta de Geleia é uma das sobremesas mais gostosas, a versão integral é certamente diferente, é preciso gostar do sabor da farinha integral, mas garanto que é realmente deliciosa. A torta integral completa é macia no ponto certo, a compota de damasco traz a harmonia certa de sabor.

Experimente e me conte.

Vamos começar a Bagunçar..

Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

como eu disse, essa torta é toda integral, usei açúcar mascavo integral

Se preferir, pode substituí-lo por açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro.

250 g farinha integral
100 g manteiga
1 ovo
90 g açúcar mascavo integral
Meio copo pequeno água
500 g compota de damasco
100 g açúcar refinado
1 kg damascos
suco de meio limão

Lavar, tirar o caroço e cortar os damascos em pedacinhos

Colocar os damascos, o açúcar e o suco de limão em uma panela e cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Se não quiser pedaços de fruta, bata com um mixer de imersão.

Para a torta serão necessários cerca de 500 gramas de compota de damasco, o restante coloque em potes e deixe esfriar.

conservar na geladeira e consumir em até 3 dias.

Ferramentas

usei uma forma com diâmetro de 20 a 22 cm

Agora Preparemos a Massa da Torta

em uma tigela, coloque a manteiga com o açúcar mascavo e trabalhe

uma vez criada a mistura, adicione o ovo e um pouco de farinha e amasse

continue adicionando a farinha até que acabe

Se necessário, adicione meio copo pequeno de água para ajudar a amassar melhor

compactar a massa rapidamente e colocá-la na geladeira coberta com filme plástico por pelo menos 30 minutos.

Estender a massa diretamente sobre o papel manteiga levemente enfarinhado
Untar e enfarinhar a forma, cortar e cobrir o fundo da forma com a massa
com um copo Cortei círculos e depois os dividi ao meio para compor as bordas da torta
continue até cobrir completamente a borda
uma vez terminado, coloque a geleia dentro e decore à vontade
abaixe as bordas para dentro
Assar em forno estático pré-aquecido a 170 graus por 35 minutos.
a torta integral completa está pronta para ser degustada.
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