PIZZETTE INTEGRAIS com rúcula e azeitonas, super simples e gostosas, ideais para aproveitar como entrada, aperitivo ou até para um jantar caprichado, fáceis e rápidas de preparar.
Tava com vontade de algo gostoso, mas mais leve que o de sempre e com uma massa integral 😍 foi assim que nasceram essas pizzette integrais com rúcula e azeitonas, e acabaram num piscar de olhos!
As pizzette integrais com rúcula e azeitonas são perfeitas para quem busca uma receita rápida e caseira: a massa integral dá aquele sabor rústico típico da culinária saudável, enquanto a rúcula fresca e as azeitonas deixam tudo mais saboroso e mediterrâneo.
Essas pizzette integrais com rúcula e azeitonas são ótimas porque unem sabor, leveza e praticidade. Preparam-se em pouco tempo e você ainda pode personalizar com o que tiver na geladeira — perfeitas para quem curte a cozinha italiana simples e gostosa.
São ideais para um aperitivo descomplicado, para uma entrada caprichada ou até para um jantar rápido sem estresse.
Me acompanhe na cozinha: hoje tem pizzette integrais com rúcula e azeitonas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha integral
- 170 ml água
- 7 g fermento biológico fresco
- 3 g sal
- rúcula
- 200 g provola
- 100 g azeitonas pretas
Passos
Dissolva o fermento na água, coloque a farinha em uma tigela e vá adicionando a água aos poucos, mexendo; por fim junte o sal e trabalhe um pouco a massa.
Vá para a bancada e trabalhe a massa um pouco, forme uma espécie de retângulo, dobre a lateral curta para o centro e cubra com a outra lateral curta, forme uma bola e deixe descansar em uma tigela coberta com filme plástico.
Depois de uma hora pegue a massa e repita as dobras; deixe descansar mais uma hora (ou duas, se estiver frio).
Em seguida divida a massa em 8-10 pedaços, modele as pizzette, coloque-as na assadeira, pincele com azeite e asse por cerca de 10 minutos a 200°C ou cozinhe na frigideira com tampa, ou na airfryer a 180°C por 7-8 minutos, virando na metade do tempo.
Recheie com a provola em fatias, deixe só o tempo de derreter e finalize com azeitonas, um punhado de rúcula e um fio de azeite.
Bom apetite
Se gostar da receita clique nas estrelinhas no fim do artigo. OBRIGADA!
PIZZETTE INTEGRAIS com rúcula e azeitonas
Dicas úteis para resultados perfeitos:
Use massa integral bem crescida para uma base mais macia
Não exagere no recheio para manter o equilíbrio dos sabores
Adicione a rúcula fresca só no final do cozimento
Asse em forno já quente para uma base crocante
Ótimas também frias para bufês ou piqueniques
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FAQ PIZZETTE INTEGRAIS com rúcula e azeitonas
Posso preparar as pizzette integrais com rúcula e azeitonas com antecedência?
Sim, você pode assá-las antes e adicionar a rúcula na hora de servir.
Elas têm baixo índice glicêmico?
Sim, têm baixo índice glicêmico, mas é preciso atenção ao tamanho das porções.
Podem ser congeladas?
Sim, é melhor congelar antes do cozimento.
Posso usar farinha não integral?
Sim, mas você perderá o efeito rústico e mais leve da versão integral.
São indicadas para uma dieta leve?
Sim, especialmente se comparadas às pizzette tradicionais.
Posso adicionar outros ingredientes?
Claro: tomatinhos, queijos ou legumes grelhados ficam ótimos.
