Este bolo de creme e morangos é um daqueles doces com cara de primavera: macio, perfumado e com um coração cremoso que conquista na primeira garfada. A base fofinha combina com o creme aveludado e os morangos levemente ácidos, criando um equilíbrio perfeito. É ideal para café da manhã, lanche ou como sobremesa especial para levar à mesa quando você quer impressionar sem complicar a vida.
Experimente também essas sobremesas com morangos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 20/30
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Pais, Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g morangos
- 70 g açúcar
- Mezzo limão
- 2 gemas
- 250 ml leite
- 120 g açúcar
- 25 g amido de milho
- raspas de limão
- 3 ovos
- 150 ml leite
- 150 g açúcar
- 350 g farinha de trigo 00
- 60 ml óleo vegetal
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- baunilha
Passos
Para preparar o bolo de creme e morangos assista ao vídeo AQUI.
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Vamos preparar os morangos
Lave e corte os morangos.
Coloque-os numa panelinha com o açúcar e o suco de limão.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Deixe esfriar completamente.
Vamos preparar o creme
Numa panela coloque as gemas, o açúcar e o amido e misture.
Adicione o leite aos poucos, mexendo bem.
Junte a raspa de limão e leve ao fogo até o creme engrossar.
Continue mexendo sempre. Quando estiver espesso, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar.
Vamos preparar a massa
Na tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um composto claro e espumoso.
Adicione o óleo, o leite
Adicione a baunilha e misture.
Incorpore a farinha e o fermento e misture delicadamente.
Montamos o bolo
Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga e nivele.
Distribua por cima o creme frio com colheres.
Espalhe por cima a mistura de morangos.
Forno
Asse a 180°C (forno convencional) por cerca de 50 minutos.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
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Se você gosta de sobremesas cremosas com frutas, este bolo de creme e morangos vai fazer você se apaixonar!
Experimente e me conte nos comentários se também foi uma explosão de sabor para você 🍓💛
Dicas & Conservação :
💡 Dicas
Use morangos bem maduros para um sabor mais intenso
Fica ótima também com framboesas ou frutas vermelhas
Ainda melhor depois de algumas horas de descanso
🫙 Conservação
Conserva na geladeira por 2–3 dias, coberto com filme plástico ou sob uma campânula para bolos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar morangos frescos sem cozinhá-los?
É melhor cozinhá-los levemente: assim soltam menos água e a sobremesa fica mais compacta e aromática.
O bolo deve ser conservado na geladeira?
Sim, pela presença do creme é melhor guardá-lo na geladeira, coberto.
Posso substituir os morangos por outras frutas?
Claro! Fica ótima também com framboesas, mirtilos ou pîachos
