Como fazer o Macarrão com abobrinha e Philadelphia

• Vamos começar a preparar o Macarrão com abobrinha e Philadelphia: lave uma abobrinha, corte as extremidades e rale com um ralador de furos grandes.

• Limpe o dente de alho e corte-o ao meio. Coloque um pouco de azeite extra virgem em uma frigideira, junte o alho e deixe perfumar por alguns minutos; depois acrescente a abobrinha ralada e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos.

• Coloque água em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver; quando ferver, adicione sal, coloque o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Quando estiver al dente, escorra e lembre-se de reservar um copo da água do cozimento, que usaremos para ajustar a cremosidade.

• Retire a abobrinha da frigideira e reserve em uma tigela ou prato. Na mesma frigideira onde cozinhou a abobrinha, coloque o queijo cremoso (Philadelphia), um fio de azeite e um pouco da água do cozimento do macarrão.

• Deixe o queijo derreter e, quando ficar bem cremoso, junte a abobrinha que você tinha reservado, misture bem e acrescente o macarrão recém-cozido; mexa vigorosamente para emulsionar o molho e, se necessário, adicione mais água do cozimento.

• Para finalizar, polvilhe salsinha picada e sirva imediatamente o Macarrão com abobrinha e Philadelphia.