Existem pratos que soam a primavera ao primeiro aroma… e estas linguine com aspargos selvagens e speck são exatamente assim. Um primeiro prato simples, mas cheio de personalidade, onde o sabor levemente amargo dos aspargos selvagens encontra a salinidade crocante do speck, criando um equilíbrio perfeito.

É uma receita rápida, ideal quando temos pouco tempo mas não queremos abrir mão de algo gostoso e genuíno. Bastam poucos ingredientes de qualidade para levar à mesa um prato que cheira a tradição e natureza.

Ama aspargos?? Experimente também;

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Tempo de cozimento: 15 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera

Ingredientes

350 g linguine
200 g aspargos selvagens
120 g speck em tiras
1/2 cebola picada
1 pitada alho em pó
a gosto sal
a gosto azeite de oliva

Utensílios

Concha de madeira
Frigideira
Panela para macarrão

Passos

Remova a parte mais dura dos aspargos e corte-os em pedaços não muito grandes.
Em uma frigideira, refogue a cebola por alguns minutos.
Adicione o speck e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Adicione os aspargos e cozinhe por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, cozinhe as linguine em bastante água salgada pelo tempo indicado na embalagem.
Adicione as linguine aos aspargos, misture e sirva.