O leite de coco cremoso caseiro (receita fácil) é completamente natural e é feito com apenas dois ingredientes.
Muito aromático e fácil de fazer, é ótimo tanto como bebida refrescante quanto para tomar pela manhã no café. É natural, sem açúcares adicionados ou outros ingredientes, e é sem lactose e sem glúten.
Para fazer, é preciso ter um bom liquidificador ou o Bimby e em poucos segundos fica pronto.
Serei sincera: desde que tenho o Bimby me divirto muito preparando bebidas vegetais porque levo pouquíssimos minutos e ficam realmente gostosas.
No mercado existem extratores e costumam ter preços médios/altos, mas com um bom liquidificador e uma gaze, alcançamos o mesmo resultado.
Outra vantagem a não subestimar é a sustentabilidade, porque não geramos resíduos de papelão e a okara que sobra (a polpa/descarte) pode ser utilizada em iogurtes, para fazer docinhos simples e, por não haver açúcares adicionados, você também pode usá-la em preparações salgadas.
Ficaram curiosos? Deixo também a versão sem Bimby e alguns truques para deixar seu leite de coco realmente cremoso e saboroso.
LEIA AS DICAS NO FINAL DA RECEITA
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: 300 ml
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 60 g coco ralado (rapé)
- 300 ml água
Utensílios
- Gazes para filtrar
- Robô de cozinha
Passos
Aqueça a água no copo do Bimby por 3 min – 80°C – vel. 1. Adicione o coco e deixe-o de molho por 5 minutos, depois bata 1 min – vel. 10.
Coe com a gaze ou uma peneira de malha fina e verta em uma garrafa de vidro limpa e seca com tampa. Conserve na geladeira.
Sirva frio ou quente.
Como fazer leite de coco sem Bimby
Aqueça a água até ficar bem quente, mas não fervendo.
Coloque o coco ralado no liquidificador.
Despeje a água quente e deixe repousar 5 minutos.
Bata por cerca de 1 minuto na velocidade máxima.
Coe com uma peneira de malha fina, uma gaze ou um saco para leite vegetal.
Para um leite mais cremoso, você pode reduzir a água para 250 ml.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que se usa água quente?
Porque com água quente se liberam aromas de coco mais intensos.
É possível adoçar?
O coco já é naturalmente doce; esta bebida nasce com a ideia de consumir um produto completamente natural. No entanto, se quiser, pode-se adicionar uma tâmara sem caroço e deixá-la de molho junto com o coco antes de bater tudo.
