Fofinho, alto e incrivelmente gostoso: este bolo de chocolate alto e fofinho com biscoitos tipo Oreo é uma daquelas receitas que conquistam na primeira mordida.
Fácil de preparar também com o Bimby, tem uma consistência macia e úmida que o torna perfeito para o café da manhã ou um lanche especial. Os biscoitos esfarelados dão um toque crocante e um sabor intenso de cacau que o deixa realmente irresistível.
Preparei para um almoço fora e, sem rodeios, digo que recebi muitos elogios.
Faz-se em poucos minutos e você pode decidir depois de assar se polvilha com açúcar de confeiteiro ou deixa ainda mais gostoso com uma cobertura de chocolate derretido (ótima ocasião também para aproveitar o chocolate dos ovos de Páscoa).
Não consegui fotografar o interior, mas a fatia cortada com os pedacinhos de biscoito que também criam um belo contraste, fica realmente bonita de ver além de gostosa.
Deixo as duas versões: com Bimby e sem.
LEIA AS F.A.Q. E O MODO TRADICIONAL NO FINAL DA RECEITA
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha tipo 1 (ou 00)
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 100 ml óleo de arroz
- 120 ml leite
- 16 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal fino
- 180 g biscoitos Oreo®
- 100 g chocolate meio amargo
- biscoitos Oreo®
Utensílios
- Forma para rosca
Passos
Pré-aqueça o forno a 165°C (ventilado) ou 170°C (estático).
Quebre grosseiramente os biscoitos e reserve temporariamente.
No copo do Bimby, bata os ovos com o açúcar por 3 min./vel. 4; adicione os líquidos e bata 20 seg./vel. 4. Acrescente a farinha e o sal: 30 seg/vel. 5. Por fim, junte os biscoitos quebrados, reservando alguns para a decoração final: 10 seg/sentido anti-horário.
Unte a forma de rosca de cerca de 22/24 cm de diâmetro e despeje a massa. Asse por aproximadamente 40/45 minutos. (faça o teste do palito)
Desenforme o doce após cerca de 15 minutos e espere esfriar completamente antes de cobrir com chocolate derretido.
Decore a gosto com os Oreo reservados e outras decorações a seu gosto.
Massa à mão
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando batedeira por pelo menos 3-4 minutos, até obter um creme claro e levemente espumoso.
Adicione o óleo em fio, continuando a bater, depois junte o leite e misture bem.
Peneire a farinha com o fermento e adicione aos poucos à massa, mexendo delicadamente para evitar grumos. Junte uma pitada de sal e incorpore os biscoitos esfarelados com uma espátula. Despeje a massa em uma forma de rosca de 22–24 cm untada.
Asse seguindo a receita. Faça o teste do palito antes de desenformar. Deixe amornar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente. Decore como indicado acima.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar menos açúcar?
Sim, 150 g já estão bem equilibrados, mas você pode reduzir um pouco se preferir um doce menos doce.
Ele se mantém macio?
Sim, permanece fofinho por 2-3 dias se conservado sob um pote ou campânula para bolos.
