O leite de avelã caseiro, cremoso e natural, fica pronto em pouquíssimos minutos e o resultado é realmente incrível.
Para mim, que adoro avelãs, isso é fantástico, porque me permite não comprar o pronto, evitar embalagens desnecessárias e, principalmente, economizar e ter mais qualidade.
Na verdade, eu nunca comprei o leite de avelã pronto porque, ao ler a lista de ingredientes, via açúcar em primeiro lugar e uma percentagem muito baixa de avelãs.
Aqui, em vez disso, há realmente qualidade porque as avelãs são de origem italiana, não há açúcar branco, apenas uma tâmara para dar um leve toque de doçura e, acima de tudo, zero desperdício.
Se você gosta de fazer bebidas vegetais em casa, não perca esta receita super fácil de leite de avelã caseiro, cremoso e natural, feita com apenas 3 ingredientes: avelãs, tâmara e água.
Eu usei o Bimby e, em pouquíssimos segundos, fica pronto para beber ou guardar na geladeira, mas deixo também as instruções para fazer no processador.
LEIA F.A.Q. E DICAS NO FINAL DA RECEITA
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 300 ml
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Use produtos de qualidade porque é importante se alimentar bem e com consciência.
- 50 g avelãs torradas
- 300 ml água
- 1 tâmara (sem caroço, orgânica)
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Gazes para filtrar
Passos
Coloque as avelãs e a tâmara no copo do Bimby, 15 seg / vel 10.
Com a espátula, limpe as laterais do copo e adicione a água; triture 1 min / vel 10. Para extrair melhor sabor e gorduras:
3 min / 60°C / vel 3.
Despeje o leite cremoso de avelã natural em uma garrafa de vidro limpa e seca, tampe e conserve na geladeira.
Dicas:
Eu não coei porque havia apenas um levíssimo pó de avelã que não incomodava, mas se quiser, coe com uma gaze ou peneira de malha fina limpa.
Se preferir mais doce, pode usar 2 tâmaras.
Conservação:
Conserve na geladeira. Com esta quantidade durou 3 dias para mim. Agite antes de usar porque a água pode se separar da polpa — é normal; acontece também com os comprados prontos.
Sem Bimby:
Coloque avelãs e tâmara em um liquidificador potente. Adicione 300 ml de água. Bata 1–2 minutos na velocidade máxima até a mistura ficar leitosa. Para extrair melhor o aroma e as gorduras das avelãs (opcional, mas recomendado): verta o líquido numa panela e aqueça a cerca de 60°C por 2–3 minutos, sem ferver. Depois transfira e proceda como na receita.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Sobrou okara, como usar?
Você pode colocar um ou dois colherzinhas no iogurte, ou usar para fazer uns biscoitinhos como estes de amêndoa, mas usando avelãs.
Que água você usa?
Eu uso água filtrada da torneira; você pode usar água mineral sem gás em garrafa ou água da torneira filtrada.
É necessário colocar a tâmara?
Eu recomendo por dois motivos: dá cremosidade à bebida e uma leve doçura que fica muito boa.
