Peperonata na panela de pressão é um acompanhamento fácil de fazer e saboroso, perfeito para servir com qualquer segundo prato. A peperonata é deliciosa tanto quente quanto em temperatura ambiente nos dias mais quentes de verão. Eu adoro a peperonata e no verão gosto muito de fazer sanduíches só com a peperonata, sem acrescentar mais nada. Além dos pimentões eu também adiciono a berinjela e tenho que dizer que eu gosto muito, mas uma alternativa é a PEPERONATA SIMPLES com apenas pimentões. Recomendo que você dê uma olhada também nas minhas receitas com panela de pressão, tenho certeza de que encontrará outra receita para experimentar. Agora vamos ver como fazer a Peperonata na panela de pressão e se você testar me conte. Barbara
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 berinjela
- 1 cebola
- 400 g passata de tomate
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
Como fazer a Peperonata na panela de pressão
Vamos começar a preparar a Peperonata na panela de pressão: limpe os pimentões, tire o talo, elimine as sementes e os filamentos internos, lave bem em água corrente e corte em tiras. Corte também o talo da berinjela, lave-a e corte em pedaços. Limpe a cebola e fatie-a.
Coloque na panela de pressão os pimentões em tiras, a berinjela em pedaços e a cebola fatiada, adicione a passata de tomate, uma pitada de sal e um fio de azeite extravirgem.
Feche com a tampa, verifique se a válvula está fechada, coloque no fogo alto; assim que ouvir o apito, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Passado o tempo de cozimento, retire a panela do fogo, deixe a pressão sair, abra a tampa e misture bem.
Acerte o sal se necessário e sirva a peperonata.
Como conservar a peperonata cozida na panela de pressão
Conserve na geladeira por 2/3 dias ou no congelador por alguns meses
