Salada de farro com favas e tomatinhos: um prato fresco e nutritivo e perfeito para preparar com antecedência.
Procurando uma ideia para um almoço leve, saudável mas cheio de sabor? Esta salada de farro com favas e tomatinhos é a resposta perfeita.
A doçura das favas combina muito bem com a frescura dos tomatinhos, criando um prato saboroso que envolve o farro.
É um prato ideal para preparar com antecedência. Fresco, colorido e proteico, é a marmita perfeita para o trabalho ou para um pequeno piquenique ao ar livre.
Mas vamos ver agora como preparar a salada de farro com favas e tomatinhos.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g farro
- 200 g favas congeladas
- 12 tomatinhos (tipo cereja ou datterino)
- a gosto azeite extra-virgem
- a gosto sal
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Frigideira
Como preparar a salada de farro com favas e tomatinhos
Cozinhe o farro em bastante água salgada seguindo os tempos indicados na embalagem (normalmente 15-20 minutos). Uma vez cozido, escorra bem e deixe esfriar na geladeira com um fio de azeite para não grudar.
Branqueie as favas congeladas em água fervente por cerca de 3-5 minutos. Escorra e, quando estiverem mornas, remova a casca externa para ficar apenas com o interior macio.
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e, se gostar, um dente de alho. Junte as favas descascadas e os tomatinhos cortados ao meio ou em quartos.
Salteie em fogo alto por 5-7 minutos: os tomatinhos devem murchar levemente formando um molhinho, mas mantendo-se inteiros. Ajuste o sal e, se quiser, a pimenta. Desligue o fogo e deixe amornar.
Retire o farro da geladeira e despeje-o na frigideira com o tempero (ou junte tudo em uma tigela grande). Misture bem para que o farro absorva os sabores.
Para um toque extra, acrescente folhas de manjericão rasgadas ou hortelã.
Antes de servir, se o farro parecer seco, adicione um fio final de azeite cru.
Conservação
Conserva-se perfeitamente na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético. Aliás, no dia seguinte fica ainda mais saborosa!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o farro?
Você pode usar cevada perlada ou quinoa.
Posso substituir os tomatinhos?
Você pode usar tomates secos em azeite para um sabor mais intenso.
O que mais posso adicionar?
Você pode adicionar cubos de feta grega ou pecorino sardo curado. Também ficam ótimos pinhões torrados ou lâminas de amêndoa.
