Imagine pimentões doces e suculentos, esvaziados e prontos para receber um recheio cremoso e saboroso: arroz cozido que serve como base macia, atum que oferece caráter, tomates cereja frescos e suculentos para um toque de doçura natural.
Tudo isso é temperado com uma mistura de especiarias envolvente – páprica doce e curry – e completado com aromas frescos de manjericão fresco e cebolinha.
O cozimento na fritadeira elétrica deixa os pimentões macios, mas ainda ligeiramente crocantes por fora, enquanto o recheio se mistura perfeitamente, liberando um aroma irresistível já ao primeiro corte.
Um prato leve mas rico em sabor, perfeito tanto como segundo prato completo quanto como prato único, para ser apreciado quente ou à temperatura ambiente.
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 2Pedaços
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g arroz parboilizado (ou outro)
- 2 pimentões
- 1 lata de atum
- 100 g tomates cereja (ou mini tomates)
- 1 colher de chá sal
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto cebolinha
- a gosto páprica doce
- 1 pitada curry
- algumas folhas de manjericão fresco
- 1 fatia de queijo derretido
Ferramentas
- Panela
- Fritadeira a ar
- Tigela de Salada
Passos
Primeiro, leve uma panela de água salgada para ferver e, uma vez atingida a temperatura, adicione todo o arroz e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto isso, pegue os pimentões e faça um corte linear na parte superior com uma faca, criando assim uma “tampa” que usaremos como apresentação. Limpe o interior dos pimentões removendo as sementes e a chamada placenta. Prossiga cozinhando os pimentões – e as tampas – na fritadeira elétrica por 20 minutos a 175°C.
Para continuar, uma vez que o arroz esteja cozido e escorrido, coloque-o em uma tigela de salada e tempere com os tomates cereja cortados em pedaços e o atum em lata devidamente escorrido.
Prossiga adicionando o sal, o azeite e a cebolinha.
Para completar os temperos, adicione a páprica doce, o curry e o manjericão fresco picado.
Neste ponto, recheie os pimentões pré-cozidos com o tempero, usando uma colher. Polvilhe com um fio de azeite e uma pitada de sal, e deixe cozinhar novamente na fritadeira elétrica por 20 minutos a 175°C.
Para terminar, após o cozimento, retire os pimentões do cesto e adicione uma fatia de queijo derretido antes de “fechar” os pimentões com suas tampas e sirva em um prato.
Dicas
Deixe os pimentões descansarem após o cozimento por pelo menos 30 minutos para saboreá-los melhor.
Os pimentões podem ser conservados por cerca de 2 dias na geladeira e podem ser aquecidos antes de serem consumidos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros ingredientes, além do arroz, para o recheio?
Sinta-se à vontade para usar qualquer outro ingrediente para rechear seus pimentões. Use abobrinhas, outros vegetais, queijos, etc., desde que sejam do seu gosto.
