Simples, leves e naturalmente sem glúten, as piadinhas de quinoa com sementes de chia são uma pequena joia da cozinha saudável. A quinoa, com seu aroma delicado e ligeiramente torrado, une-se às sementes de chia, minúsculas mas ricas em nutrientes, para criar uma massa macia e versátil.
Basta adicionar água, esticar e cozinhar por poucos minutos para obter uma base perfeita: elástica mas macia, pronta para receber recheios frescos e coloridos ou tornar-se um acompanhamento gostoso para sopas e saladas. Uma ideia fácil e genuína, pensada para quem ama a simplicidade.
Apenas 3 ingredientes para realizar essas maravilhosas crepes saudáveis e sem sal que você pode saborear de mil maneiras diferentes!
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Horas 20 Minutos
- Porções: 6 Unidades
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Fusão
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g quinoa
- 25 g sementes de chia
- 280 ml água
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 copo água
Ferramentas
- Saladeira
- Processador de alimentos
- Frigideira antiaderente
Passos
Comece sua receita com 2 horas de antecedência, pois, para esta etapa, é necessário deixar as sementes de quinoa de molho por 120 minutos. Este processo é fundamental para eliminar o sabor amargo presente naturalmente nas sementes.
Após as 2 horas, escorra todas as sementes embebidas utilizando uma peneira de malha fina. Não utilize um escorredor para evitar que as sementes escapem pelas aberturas. Neste ponto, coloque todas as sementes em um mixer, adicione as sementes de chia e a água, e bata em velocidade média por cerca de 30 segundos.
Para continuar, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte-a com óleo. Quando a temperatura estiver ideal, despeje uma concha da mistura e forme um disco. Deixe cozinhar por alguns minutos até que a piadinha esteja firme, virando-a pelo menos uma vez para um cozimento uniforme.
Para finalizar, coloque a piadinha cozida em um prato e repita a etapa anterior até terminar toda a massa. Recheie com os ingredientes que você preferir para saborear as piadinhas abertas ou enroladas.
Conselhos
Se a massa estiver muito líquida, deixe-a descansar para que engrosse. Por isso, dose a água e adicione-a aos poucos durante o processamento no mixer.
Se você não tiver um processador de alimentos, use um mixer de mão.
Recheie as piadinhas apenas no momento em que forem consumidas à mesa para evitar que fiquem muito úmidas e acabem se quebrando.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso evitar as sementes de chia?
Absolutamente, sim, você pode preparar as piadinhas apenas com quinoa, que ainda assim é o ingrediente predominante da receita.
