Quando o ar começa a esquentar é hora de comidas frescas e por que não? também saudáveis! Desta vez é uma salada deliciosa de frutas e vegetais muito fácil de fazer. Poucos passos e pouco tempo para trazer à mesa esta fantástica salada.

Tudo que você precisa é de manga, uma fruta com um sabor único e marcante, e de funcho. Você pode temperá-la como preferir ou modificá-la de acordo com seu gosto. O que importa é manter a essência fresca e leve desta receita que estou prestes a lhe apresentar.

Ideal para um almoço em casa ou ao ar livre ou para finalizar o dia com um jantar super leve, deixando o organismo livre de todo o estresse digestivo que poderia ser causado por uma refeição excessiva.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2Pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes

Para a salada de manga e funcho

1 manga
1 funcho
1 alface romana
1 fio azeite extravirgem
q.b. suco de limão
50 g mirtilos vermelhos secos

Ferramentas

Tábua de corte
Faca
Tigela

Passos

Fazer a salada de manga e funcho

Para começar, corte a manga evitando a parte central onde está, por toda a extensão do fruto, o caroço. Assim, corte as 2 fatias afastando-se do centro.
Para continuar, faça incisões profundas na polpa, primeiro na vertical e depois na horizontal, criando assim uma rede.
Neste ponto, vire a fatia com entalhes e pressione com os dedos do lado da casca até que todos os cubos de polpa fiquem para fora. Complete destacando um por um os cubos, ajudando-se, se necessário, com uma faca.
Para prosseguir, pegue o funcho e remova a parte superior. Continue cortando-o ao meio e depois remova à mão as camadas mais externas até obter a parte mais limpa e nobre.
Conclua cortando o funcho em fatias na espessura que preferir.
Para completar, pegue uma tigela e coloque uma base de alface cortada e lavada, adicione por cima as fatias de funcho e tempere com um fio de azeite. Adicione também o sal, se preferir.
Para finalizar, adicione os cubos de manga, os mirtilos vermelhos secos e o suco de limão!